去农家乐吃饭别踩坑！这份农家乐食品安全消费提示请收好！！！

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广大市民朋友们：

随着夏季高温、旅游季的到来，郊外休闲、采摘、户外聚餐活动日益火爆，农家乐成为大家休闲就餐的一种热门选择。为守护公众饮食安全与合法消费权益，綦江区市场监管局特此发布以下食品安全消费提示，请大家出游就餐重点留意：

一、选店先看资质，拒绝无证小店

一看证照资质，证件是否在有效期内，从业人员健康证是否齐全；

二看场所卫生，后厨、餐厅、卫生间是否干净整洁；是否有上下水、消毒设施和冷藏冷冻设备且正常运转；

三看后厨加工，是否做到刀具、砧板分开，工作人员操作时是否按要求穿戴工作衣帽、口罩。

不选环境脏乱、食材随意露天摆放、蚊虫老鼠多、路边无固定门店、露天流动简易灶台、无消毒设施的临时就餐点。

二、慎食高危食品，警惕食物中毒

禁食来源不明野味、野生畜禽。坚决不食用自行采摘的野生蘑菇、不明野菜野果。

不食用带血丝夹生的肉类菜品、发芽青皮土豆、苦瓠瓜、未成熟青番茄等自带毒素食材。拒食色泽异常、发黏、异味的肉及肉制品和死虾、死蟹等。四季豆、鲜黄花菜、各类河鲜、肉类务必确认彻底烧熟煮透。

少食凉拌菜、卤味熟食。高温天气下，冷荤凉菜慎点、少吃，凉菜、现榨果汁、手工冰饮现点现吃，放置超过1小时不再食用。

慎喝自酿泡酒、散装米酒。自制葡萄酒、杨梅酒、药酒等，易出现甲醇超标等问题，孕妇、老人等切勿饮用。

不饮用未经煮沸的山泉水、井水。

不浪费粮食，做到按需点餐，避免大量剩菜长时间常温存放；打包食物尽快冷藏，常温存放不超过2小时，隔夜熟食必须彻底加热后再食用。

三、看清收费标准，防范消费陷阱

在外就餐前，应主动核对菜单，确认肉类、时蔬、加工费、锅底、餐具费、茶位费等全部标价，杜绝商家餐后随意加价。

称重食材时，务必现场称重验明，看清称重时是否去皮、控水，有效防止缺斤短两。

四、留存消费凭证，记牢维权渠道

消费前，若发现商家存在无证经营或超范围加工凉菜，售卖注水、变质肉类，违规售卖野味、野生毒菌，虚假宣传、价格欺诈等违法行为，欢迎积极提供线索，属地市场监管部门将依法从严查处。

消费后，需主动索要发票、消费小票，拍照留存菜单、付款记录、门店门头，一旦出现食品安全问题，可作为维权证据；一旦出现恶心、呕吐、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，应第一时间及时就医，并拨打12315、12345热线进行投诉举报。

重庆市綦江区市场监督管理局

2026年8月5日

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