綦江区市场监督管理局致全区食品生产主体春节期间食品安全及复工复产的温馨提示

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全区食品生产企业、食品小作坊：

马年新春佳节将至，为牢牢守住节日食品安全底线，扎实做好春节停产放假及节后复工复产安全生产工作，保障人民群众度过平安祥和的新春佳节，现作出如下提示：

一、全面开展节前隐患排查，确保安全规范停产。

各食品生产主体须在停产放假前，完成一次全域、全覆盖的安全隐患排查整治，做到不留死角、不留盲区。

1. 清洁整治生产场所：全面做好厂区环境卫生清洁、消毒消杀及虫鼠害防控工作，彻底清理杂物及生产垃圾，检修维护设备设施。

2. 规范管理仓储物资：严格做好原料、辅料、半成品、成品的分类封存、标识管理，做到防潮、防霉、防污染、防变质，保障仓储环节安全。

3. 落实停产安全措施：对停工生产线、生产设备执行关闭、断电、断气、断水等安全操作；对危险化学品、易燃易爆物品依规规范处置、封存管控，确保停产期间绝对安全。

二、严格落实节后复工复产要求，保障有序安全复产。

各食品生产主体务必克服松懈麻痹思想，节后复工复产前，认真开展全方位风险隐患排查，严格落实各项复产准备措施。

1. 全面检查生产状态：复产前对生产车间进行彻底清扫、消毒，保持环境卫生达标；对生产系统、设备设施、安全防护装置、电气仪表等开展全面检修、调试，确认完好有效后方可投入使用。

2. 强化员工安全培训：组织全体返岗员工开展食品安全法律法规、操作规范、应急处置等专题培训，重点强化新进、转岗人员教育培训，做好个人卫生防护，坚决杜绝带病上岗作业。

3. 严把原辅料准入关：全面清理核查库存原辅材料，对过期、变质、受污染原料依法进行无害化处理，坚决杜绝不合格原料流入生产环节，守住食品安全源头防线。

三、严控特殊作业风险，强化应急值守处置。

各食品生产主体在春节假期及复工复产关键时段要强化安全管控，提升应急响应和处置能力。

1. 严格落实值班值守：制定并执行春节期间值守制度，明确值班人员职责，加强厂区巡查，确保通讯畅通。

2. 提升应急处置能力：完善食品安全事故应急处置方案，一旦发生食品安全事故，第一时间采取控制措施，防止事态扩大，并按规定及时向属地市场监管、卫生健康等部门报告，严禁瞒报、谎报、缓报，严禁隐匿、伪造、毁灭相关证据。

3. 自觉接受社会监督：主动配合市场监管部门监督检查，对发现问题立行立改；妥善处理消费纠纷，坚守诚信经营理念，维护良好市场形象。

食品安全重于泰山，安全生产责任在肩。请全区食品生产企业、食品小作坊切实履行主体责任，扎实做好春节停产及节后复工复产工作，共同守护节日期间食品安全与生产安全稳定大局。

值此新春佳节来临之际，预祝各食品生产主体马年大吉、新春愉快、生产平安、生意兴隆！

重庆市綦江区市场监督管理局

2026年2月13日

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