在食品安全监督抽检中，涉及我区3家个体工商户3批次食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：
一、抽检基本情况
1、綦江区滇山罐餐饮店经营的餐馆使用的碗（复用餐饮具）抽检情况：2026年3月22日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用的碗（复用餐饮具）进行监督抽样检验。2026年3月27日，成都市华测检测技术有限公司出具了碗（复用餐饮具）的《检验报告》，检验报告结论均为：“大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。
2、綦江区富记饮食店经营的餐馆使用的碗（复用餐饮具）抽检情况：2026年3月22日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用的碗（复用餐饮具）进行监督抽样检验。2026年3月27日，成都市华测检测技术有限公司出具了碗（复用餐饮具）的《检验报告》，检验报告结论均为：“大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。
3、綦江区贵人餐饮店经营的餐馆使用的碗（复用餐饮具）抽检情况：2026年3月22日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用的碗（复用餐饮具）进行监督抽样检验。2026年3月27日，成都市华测检测技术有限公司出具了碗（复用餐饮具）的《检验报告》，检验报告结论均为：“大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。
4.綦江区辣将军江湖菜餐厅经营的餐馆使用的山药抽检情况：2026年3月5日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用山药进行监督抽样检验。2026年3月24日，成都市华测检测技术有限公司出具了山药的《检验报告》，检验报告结论均为：“咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不符合GB 2763-2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格”。
二、原因排查及企业整改情况
1、綦江区滇山罐餐饮店经营的餐馆使用的不合格碗（复用餐饮具），经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年5月15日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：2026年3月22日，员工使用消毒柜对此批次的碗（复用餐饮具）进行了消毒，但由于员工使用消毒柜时消毒时间不够，造成此次抽检不合格。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求从业人员严格执行操作规程；加强设备维护，确保消毒设备正常运转，同时进一步提高责任意识。
2、綦江区富记饮食店使用的不合格碗（复用餐饮具），经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年4月29日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：2026年3月22日，员工使用消毒柜对此批次的碗（复用餐饮具）进行了消毒，但由于员工使用消毒柜时消毒时间不够，造成此次抽检不合格。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求从业人员严格执行操作规程；加强设备维护，确保消毒设备正常运转，同时进一步提高责任意识。
3、綦江区贵人餐饮店使用的不合格碗（复用餐饮具），经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年5月8日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：2026年3月22日，员工使用消毒柜对此批次的碗（复用餐饮具）进行了消毒，但由于员工使用消毒柜时消毒时间不够，造成此次抽检不合格。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求从业人员严格执行操作规程；加强设备维护，确保消毒设备正常运转，同时进一步提高责任意识。
4.綦江区辣将军江湖菜餐厅使用的不合格山药，经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年5月8日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：因为生产过程中使用农药不当引起，在购进时虽查验了检验合格的证明，但是检验结果不准确造成此次抽检不合格。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，同时进一步提高责任意识。
三、对经营者违法违规行为依法处罚情况
1、綦江区滇山罐餐饮店：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月31日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月16日立案调查。当事人餐饮具经检验为不合格，应当依法认定为餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器，使用前清洗消毒不合格的违法行为。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局已向当事人下达了行政处罚决定书，责令当事人改正违法行为，对当事人给予一般处罚如下：1、警告
2、綦江区富记饮食店：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月31日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月16日立案调查。当事人餐饮具经检验为不合格，应当依法认定为餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器，使用前清洗消毒不合格的违法行为。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局已向当事人下达了行政处罚决定书，责令当事人改正违法行为，对当事人给予一般处罚如下：1、警告
3、綦江区贵人餐饮店：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月31日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月16日立案调查。当事人餐饮具经检验为不合格，应当依法认定为餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器，使用前清洗消毒不合格的违法行为。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局已向当事人下达了行政处罚决定书，责令当事人改正违法行为，对当事人给予一般处罚如下：1、警告
4.綦江区辣将军江湖菜餐厅：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月23日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月2日立案调查。当事人经营农药残留超过食品安全标准限量的山药的行为。其违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定，我局已向当事人下达了行政处罚决定书，责令当事人改正违法行为，对当事人给予一般处罚如下：1、没收违法所得 2.罚款
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