在食品安全监督抽检中，涉及我区5家个体工商户5批次食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：
一、抽检基本情况
1、綦江区稳拿餐饮店使用的煎炸过程用油抽检情况：2026年3月5日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用煎炸过程用油进行监督抽样检验。2026年3月18日，成都市华测检测技术有限公司出具了煎炸过程用油的《检验报告》，检验报告结论均为：“经检验，极性组分项目不符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格”。
2、綦江区很忙老火锅店（个体工商户）使用的煎炸过程用油抽检情况：2026年3月5日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用煎炸过程用油进行监督抽样检验。2026年3月18日，成都市华测检测技术有限公司出具了煎炸过程用油的《检验报告》，检验报告结论均为：“经检验，极性组分项目不符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格”。
3、綦江区传城火锅店（个体工商户）使用的煎炸过程用油抽检情况：2026年3月5日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用煎炸过程用油进行监督抽样检验。2026年3月18日，成都市华测检测技术有限公司出具了煎炸过程用油的《检验报告》，检验报告结论均为：“经检验，极性组分项目不符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格”。
4、綦江区钱如花餐饮店（个体工商户）使用的煎炸过程用油抽检情况：2026年3月5日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用煎炸过程用油进行监督抽样检验。2026年3月18日，成都市华测检测技术有限公司出具了煎炸过程用油的《检验报告》，检验报告结论均为：“经检验，极性组分项目不符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格”。
5、綦江区辣将军江湖菜餐厅使用的煎炸过程用油抽检情况：2026年3月5日，成都市华测检测技术有限公司受重庆市市场监督管理局委托，对当事人餐馆使用煎炸过程用油进行监督抽样检验。2026年3月18日，成都市华测检测技术有限公司出具了煎炸过程用油的《检验报告》，检验报告结论均为：“经检验，极性组分项目不符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》要求，检验结论为不合格”。
二、原因排查及企业整改情况
1、綦江区稳拿餐饮店使用的煎炸过程用油，经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年4月30日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：商家后厨管理不到位，未及时更换炸酥肉用的油。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求加强后厨管理意识，同时进一步提高责任意识。
2、綦江区很忙老火锅店（个体工商户）使用的煎炸过程用油，经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年4月30日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：商家后厨管理不到位，未及时更换炸酥肉用的油。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求加强后厨管理意识，同时进一步提高责任意识。
3.綦江区传城火锅店（个体工商户）使用的煎炸过程用油，经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年5月9日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：商家后厨管理不到位，未及时更换炸酥肉用的油。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求加强后厨管理意识，同时进一步提高责任意识。
4.綦江区辣将军江湖菜餐厅使用的煎炸过程用油，经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年5月7日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：商家后厨管理不到位，未及时更换炸酥肉用的油。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求加强后厨管理意识，同时进一步提高责任意识。
5.綦江区钱如花餐饮店（个体工商户）使用的煎炸过程用油，经重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助当事人排查不合格原因，并要求其进行整改，当事人于2026年5月7日完成整改并向我局提交了整改报告。
原因排查：商家后厨管理不到位，未及时更换炸酥肉用的油。
整改措施：责令该餐饮店立即整改，加强培训学习，要求加强后厨管理意识，同时进一步提高责任意识。
三、对经营者违法违规行为依法处罚情况
1、綦江区稳拿餐饮店：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月24日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月2日立案调查。当事人经营不合格煎炸过程用油的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，我局向綦江区稳拿餐饮店下达了行政处罚决定书,责令当事人改正违法行为，对当事人进行行政处罚：1.没收违法所得2.罚款。
2、綦江区很忙老火锅店（个体工商户）：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月24日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月2日立案调查。当事人经营不合格煎炸过程用油的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，我局向綦江区稳拿餐饮店下达了行政处罚决定书,责令当事人改正违法行为，对当事人进行行政处罚：1.没收违法所得2.罚款。
3.綦江区传城火锅店（个体工商户）：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月24日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月2日立案调查。当事人经营不合格煎炸过程用油的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，我局向綦江区稳拿餐饮店下达了行政处罚决定书,责令当事人改正违法行为，对当事人进行行政处罚：1.没收违法所得2.罚款。
4.綦江区钱如花餐饮店（个体工商户）：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月24日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月2日立案调查。当事人经营不合格煎炸过程用油的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，我局向綦江区稳拿餐饮店下达了行政处罚决定书,责令当事人改正违法行为，对当事人进行行政处罚：1.罚款。
5.綦江区辣将军江湖菜餐厅：重庆市綦江区市场监督管理局于2026年3月24日，向当事人送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2026年4月2日立案调查。当事人经营不合格煎炸过程用油的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，我局向綦江区稳拿餐饮店下达了行政处罚决定书,责令当事人改正违法行为，对当事人进行行政处罚：1.没收违法所得2.罚款。
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