重庆市綦江区市场监督管理局
关于防范食用野生蘑菇中毒的通告
日期：2023-08-29
大中小
大中小随着天气转暖，各种野生蘑菇逐渐进入生长旺季，同时也进入食用野生蘑菇中毒多发季节。为防范食用野生蘑菇中毒事件的发生，保障人民群众生命健康安全，现就有关事项通告如下：
一、我区野生蘑菇资源丰富，其中有多个有毒品种，目前没有简单易行的鉴别是否有毒的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。希望广大市民引起高度重视，千万不要凭经验方法来识别复杂多样的野生蘑菇，预防野生蘑菇中毒要做到不采、不买、不卖、不食野生蘑菇。
二、所有餐饮服务单位，农家乐，学校、机关、企事业单位食堂，工地食堂，农村自办宴席，严禁采购和烹制野生蘑菇。使用人工栽培食用菌菇的单位在采购时要索证索票，并做好购进食品的台帐记录，做到货源的可追溯性。
三、各农贸市场、超市等食用农产品销售场所严禁销售野生蘑菇。经营人工栽培食用菌菇的单位在采购时要索证索票，并做好购进食品的台帐记录，确保货源的可追溯性。
特此通告。
重庆市綦江区食品药品安全委员会办公室
2023年8月15日
扫一扫在手机打开当前页
