重庆市綦江区市场监督管理局
“防范野生蘑菇中毒”致全区市民朋友的一封信
日期：2022-06-13
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大中小广大市民朋友：
你们好！
随着天气转暖，各种野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期，野生蘑菇种类繁多，其中有多个有毒品种。随着水质、土壤、大气等生态环境的变化，野生蘑菇会产生变异。有的野生蘑菇本身不带毒，但它周围如果生长了有毒植物，也会使蘑菇带上毒素。野生蘑菇是否具有毒性，一般人凭肉眼和经验很难辨别。
鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和专业人员，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，因此，预防野生蘑菇中毒最好的措施就是不采野生蘑菇、不买野生蘑菇、不吃野生蘑菇。
误食毒蘑菇会引起恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等症状，严重可致死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
綦江区食品药品安全委员会办公室再次提醒广大市民朋友：为了自己、他人的身体健康和生命安全，坚决做到不采、不买、不卖、不食野生蘑菇。
綦江区食品药品安全委员会办公室
2022年6月13日
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