守好梅雨季养老食堂“入口关” 南川区市场监管局开展养老机构食品安全专项检查

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日期： 2026-06-30

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梅雨季节持续阴雨，空气湿度加大，食品易受潮霉变。为保障老年群体饮食安全，南川区市场监管局近日对辖区内养老机构食堂开展食品安全专项检查。

本次检查重点聚焦进货查验与仓储管理两大关键环节。执法人员逐一核查各养老机构食堂的进货台账、供应商资质及索证索票记录，确保米、面、油、干货等大宗食材来源可溯、质量合格。同时，仔细检查食品是否离地离墙存放，库房温湿度是否可控，“三防”设施是否完好有效，仓储条件是否达标。执法人员随机抽查库存原料，查看有无结块、霉变、包装破损等异常情况。对检查中发现的干湿混放、通风不良、温湿度记录不全等问题，当场责令限期整改。检查过程中，执法人员还向机构负责人及食堂从业人员讲解梅雨季节食品储存要点，督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，及时清理过期或变质的食材，严防不合格原料流入加工环节。

下一步，南川区市场监管局将协同区民政局，开展联合巡查，实行问题清单管理，发现一个、整改一个、销号一个，确保各类食品安全风险隐患及时清零。

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