南川区多部门联合召开烧烤行业高质量发展推进会筑牢食品安全与诚信经营双防线

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日期： 2025-06-16

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为纵深推进食品安全突出问题八项整治行动，2025年6月13日，区市场监管局联合区城管局、区文旅委、区商务委等8部门组织辖区70余家烧烤经营单位召开烧烤行业发展推进会，通过案例警示与业务培训双管齐下，强化食品安全与诚信经营主体责任落实。

会议通报了近期发生的典型案例，强调夏季食材易腐、消费投诉高发的特殊性，要求经营者以案为鉴，严守食品安全红线。针对行业规范发展，提出五项工作要求：

1.‌推进数字化管理‌：推广食材溯源系统，实现食材采购、储存、加工全流程数字化监控；

2.‌完善制度体系‌：建立进货查验、索证索票、每日晨检等标准化台账制度；

3.‌强化环境卫生‌：落实“三防”措施，确保操作间、储存区符合卫生标准；

4.‌规范操作流程‌：严格执行生熟荤素分开、餐饮具清洗消毒等餐饮操作规范；

5.‌坚守诚信经营‌：明码标价、杜绝虚假宣传，维护区域餐饮品牌形象。

会议强调，落实以上五项要求是推动食品安全突出问题八项整治行动取得实效，实现烧烤夜市高质量发展、保障区域餐饮业稳中向好的关键，号召全体经营者共同努力，擦亮南川烧烤名片，为消费者提供安全、诚信、优质的餐饮服务体验。通过智慧监管与信用惩戒结合，护航烧烤行业健康有序发展，为市民营造安全放心的消费环境。

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