重庆市南川区市场监督管理局关于政协区政协十五届委员会五次会议第222提案的答复函

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[ 索引号 ]	11500000MB1539761Y/2025-00110	[ 发文字号 ]	南川市监函〔2025〕27号
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	政协提案办理
[ 发布机构 ]	重庆市南川区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2025-05-20	[ 发布日期 ]	2025-05-30

[ 索引号 ]	11500000MB1539761Y/2025-00110
[ 发文字号 ]	南川市监函〔2025〕27号
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管
[ 体裁分类 ]	政协提案办理
[ 发布机构 ]	重庆市南川区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2025-05-30
[ 成文日期 ]	2025-05-20

唐枭桐委员：

你提出的《关于预制菜设置等级标准的建议》（第222号提案）收悉，经研究办理，现答复如下：

你在建议中提到的建立预制菜的分级标准体系、加强行业标准化和监管、推动消费者教育、推动产业链协同发展等，对我们工作有很大的促进作用，我们高度赞同。

一、预制菜标准体系情况

建立预制菜分级标准体系是一项综合性工作，涉及国家标准、行业标准、地方标准、团体标准等的制定，需要相关的行业主管部门、监管部门、配合部门、市场主体结合自身职能职责共同参与。目前国家卫生健康委已将《食品安全国家标准预制菜》列入2024年度食品安全国家标准立项计划，组建专项工作组，有序推进标准研制工作，市场监管总局正在组织研制《预制菜术语与分类》，对预制菜相关术语定义和类别进行规定。我局将按照职能职责持续做好我区标准化工作要求，鼓励和引导我区相关行业主管部门和社会团体参与预制菜地方标准、团体标准的制定工作，不断提升我区预制菜质量水平。

二、预制菜监管情况

按照《中华人民共和国标准化法》《重庆市标准化条例》《食品安全法》等法律法规的规定，我局结合职能职责持续加强预制菜质量安全监管，不定期联合区教委严控校园食品安全，全面禁止预制菜进入学生餐食，通过严查食堂及供应商资质、强化食材采购源头管理、落实加工流程透明化监管，确保餐品现制现供。同步开展食材抽检溯源，建立问题整改台账，对违规企业实施末位淘汰，推进“互联网+明厨亮灶+AI识别”智慧监管，实时巡查，同步推送警告信息。结合食安宣传和专题培训，提升从业人员责任意识，引导学生养成健康饮食习惯，构建“部门严管+技术赋能”的校园食品安全长效机制。

三、下阶段工作

按照相关法律法规的规定，结合职能职责，切实做好我区预制菜标准化相关工作。

一是鼓励和引导预制菜生产企业开展执行标准的自我声明公开工作，落实企业的主体责任，接受社会监督；二是对预制菜重点企业开展调查，对执行标准的参数指标进行比对，引导企业开展对标达标工作；三是联合行业主管部门、监管部门开展预制菜国家标准宣贯，对有需求的企业及时推送标准；四是开展预制菜生产企业执行标准“双随机、一公开”抽查，督促和引导企业依标生产、合法经营；五是加强预制菜生产企业管理人员标准化学习培训，鼓励积极参加重庆市标准化专业人员资格考试，不断提高企业标准化工作意识和方式，推动预制菜高质量发展。

我们将联合相关部门共同推动我区预制菜各环节高质量发展，推动食品产业走向更高质量的发展轨道。

此答复函已经方学伟领导审签。对以上答复有什么意见，请填写在答复函回执单上，以便进一步改进工作。

重庆市南川区市场监督管理局

2025年5月20日

（此件公开发布）

（联系人：霍磊；联系电话：023-71421013）

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