重庆市南岸区市场监督管理局
南岸区市场监管局：多措并举 制止餐饮浪费
日期：2023-02-28
大中小
大中小为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示精神，全面落实《中华人民共和国反食品浪费法》，厉行勤俭节约，南岸区市场监管局在制止机关食堂餐饮浪费上出实招、求实效。
一是加强组织领导。定期召开专题会议分析评估反食品浪费工作开展情况,建立反食品浪费工作督查及问题追踪机制。
二是广泛宣传引导。通过张贴宣传海报、新媒体推广等多种形式开展反食品浪费宣传活动，常态化开展“光盘行动”倡导文明新风尚，在干部职工中营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
三是严格过程控制。严格落实菜品加工制作规范，做到科学精准下量，对边角料配菜进行充分利用,从源头上减少厨余垃圾产生;严格遵守生产加工安全卫生操作规范及工作流程，做到少炒勤炒、小分量，最大限度避免加工烹饪环节造成的食品安全和浪费问题。
四是强化监督检查。开展用餐满意度问卷调查,征询干部职工关于菜品种类和质量的意见建议，动态做好饭菜品类调整，减少剩菜剩饭。加强食堂就餐回收情况督查，引导落实“光盘”行动，不定期通报餐饮浪费不良行为，起到良好警示作用。
重庆市南岸区市场监督管理局
2023年2月28日
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