廖俊杰委员：
您提出的《关于加快构建餐饮量化分级管理长效机制，打造“食安两江”高品质示范区的提案》（第335号）收悉。经与区商务委共同研究办理，现答复如下：
一、现有政策基础与工作成效
近年来，我市已围绕构建餐饮量化分级管理长效机制进行了一系列布局。一是分级标准初步建立。2025年10月15日，我市发布《餐饮服务单位量化等级评定规范》（T/CQCY 003—2025）团体标准（以下简称《规范》）。该标准由重庆市餐饮行业协会联合多家权威机构共同制定，将餐饮服务单位划分为三星、四星、五星三个等级，为全市餐饮服务单位量化分级工作提供了标准依据和技术指引。二是建设目标清晰明确。2026年6月4日，市食药安办印发《关于进一步推进餐饮服务单位食品安全量化分级管理工作的指导意见》，对全市餐饮服务单位量化分级近期和远景目标进行了规划，对相关工作任务、工作要求进行了明确。三是分级评定初见成效。近年来，两江新区按照全市有关工作部署，持续推进餐饮质量安全提升行动，全力抓好经营许可事前指导、从业人员培训考核、日常监督检查等餐饮主体全生命周期监督检查和服务指导，着力提高餐饮行业规范化水平，为开展量化分级管理奠定了坚实基础。目前，我区已有1家综合酒楼获评“五星”，4家单位食堂获评“四星”，1家单位食堂获评“三星”，获评数量占全市总量的四分之一，工作开局良好。
二、针对提案建议的具体改进措施
（一）健全统筹推进工作机制。强化组织统筹，由区食药安办牵头，联合区市场监管、区商务委等部门建立综合协调机制，梳理职责边界、政策依据与推进措施，确保跨部门事项协同推进、同向发力。
（二）打造专业高效工作格局。一是强化业务赋能。开展《规范》的专题研讨，明确我区落地思路和推进措施。专题培训监管人员150余人次、餐饮主体800余家次，解读评定标准、核查要点、扣分细则及判定依据，提升潜在星级主体识别选育能力。二是依托专业机构。加强与市餐饮行业协会及其授权的第三方专业机构工作协同，加强信息共享和服务保障，为专业机构在我区开展评审工作提供有力支持，精准落实评定标准。
（三）营造广泛参与社会氛围。多渠道开展餐饮量化分级政策宣传解读，覆盖各类型主体1500余家次，通过上门宣讲、集中培训、工作群信息等线上线下方式，面向餐饮经营者、食品安全管理人员及从业人员，全面讲解《规范》核心条款、评级标准、整改要求及主体责任，引导经营主体主动对标《规范》开展自查自纠，自觉整改薄弱环节，主动提升食品安全管理水平。
（四）强化优质主体选育指导。一是摸清行业底数。对我区餐饮单位开展全覆盖摸底排查，梳理经营业态、经营规模、日常管理情况，建立完善餐饮单位监管台账，为量化分级评定落地提供数据支撑。二是开展重点培育。在学校、医院、养老机构食堂及大型品牌社会餐饮中筛查优质单位，优先重点开展指导培育，先行打造一批行业标杆企业，发挥示范带动作用。目前，纳入年度重点培育的企业达8家。
（五）构建多方政策支持体系。将量化分级情况作为餐饮服务环节风险分级管理的重要参考依据，依规动态调整风险等级，相应减少监督检查频次，对企业“无事不扰”。推动量化分级结果与市场主体信用评价、政府采购服务、评优评先挂钩，在商贸企业评优、餐饮行业示范培育等工作中，优先考虑量化分级优秀单位，切实树立“守信受益、优质优价”的导向。通过两江新区官方平台，重点推介量化分级优秀餐饮单位，结合消费集聚区建设、特色餐饮街区打造等工作，助力企业提升知名度和影响力，同时丰富新区消费场景。
下一步，我局将坚决履行牵头职责，协同区商务委等行业主管部门将上述措施落到实处，同时，在工作机制、评定模式、支持体系、保障措施等方面持续探索优化，加快构建餐饮量化分级管理长效机制，推动两江新区餐饮行业全面提质升级，为打造“食安两江”高品质示范区，保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。
此复函已经王敏局长审签。对以上答复您有什么意见，请填写在回执上寄给我们，以便进一步改进工作。
重庆市两江新区市场监督管理局
2026年6月23日
联系人：赵德尚
联系电话：023-67073539
各区县局
