重庆市九龙坡区市场监管局多措并举开展节前腌腊制品监督检查

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日期： 2026-02-11

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春节将至，腊肉、香肠等传统腌腊制品进入消费旺季，成为市民餐桌上不可或缺的“年味”食材。为切实守护群众“舌尖上的安全”，九龙坡区市场监管局聚焦辖区腌腊制品销售和代加工环节，开展专项检查行动，重点规范进货查验、肉类检疫、贮存、标签等关键环节，全力保障节日期间食品消费安全。

强化全域监督检查。监管人员深入辖区农贸市场、腌腊制品专卖店、商场超市及年货展销会场等重点场所，开展拉网式监督检查，严查是否销售过期变质、掺杂使假产品，督促经营单位规范陈列销售行为，确保经营过程可追溯。针对年货展销会，提前介入主办方资质审核，督促其落实参展企业资质收集、产品质量把关等主体责任，展销期间安排专人开展巡查，及时整改产品摆放混乱等问题。对代客加工腌腊肉、灌香肠行为，重点核查原料肉检疫合格证明，严禁使用病死、来源不明或未经检疫的肉类原料，严防超范围、超限量使用食品添加剂，规范加工过程。

精准开展监督抽检。结合腊肉香肠产品风险特点，聚焦亚硝酸盐残留、过氧化值、胭脂红等关键检测指标，在销售环节随机抽样送检23批次。对抽检不合格的产品，将立即启动核查处置，责令经营单位停止销售、下架召回，并及时公示抽检结果，引导消费者安全消费。

督促落实主体责任。严格要求经营单位落实进货查验制度，坚决杜绝不合格原料和产品流入市场。督促经营单位按要求贮存食品，低温产品配备合格的冷链设施设备；常温贮存产品保持通风、阴凉、干燥，严防因贮存不当发生变质腐败。规范产品标签标识。针对检查中发现的未留存产品合格证明、散装食品标签内容不全、生产日期标注模糊等问题，当场责令整改17起，切实保障消费者权益。

下一步，九龙坡区市场监管局将持续强化监管，畅通12315投诉举报渠道，及时回应群众诉求。同时，加强食品安全普法宣传，引导生产经营单位诚信经营，提升消费者自我保护意识，全力守护群众春节期间饮食安全，让市民买得放心、吃得安心，度过一个欢乐祥和的新春佳节。

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