九龙坡区火锅产业迎来里程碑！全国首个《火锅底料质量通则》国家标准获批发布

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日期： 2025-06-27

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近日，国家市场监督管理总局、国家标准委联合发布2025年第13号公告，正式批准306项推荐性国家标准。其中，由重庆市九龙坡区周君记火锅食品有限公司参与制定的GB/T 45662-2025《火锅底料质量通则》成功获批，并将于2026年6月1日起正式实施。这一标准的发布，不仅填补了火锅底料领域国家标准的空白，更为全国火锅产业高质量发展树立了新标杆。

据了解，《火锅底料质量通则》对火锅底料的定义、产品分类进行了科学规范，从原料把控到成品出厂，全面覆盖产品要求、检验规则、标志标签、包装运输及贮存等环节，并对关键指标的检验方法作出详细说明，为火锅底料全产业链生产、质量检验及市场销售提供了统一规范。该标准的出台，将有效解决行业长期存在的产品标准不统一、质量参差不齐等问题，助力企业提升生产效率与产品品质，推动火锅产业标准化、规范化发展。

作为西南地区重要的火锅产业聚集地，九龙坡区近年来持续深耕火锅产业链建设，依托本地企业技术创新与产业优势，不断推动行业标准体系完善。此次周君记火锅食品有限公司主导制定国家标准，正是九龙坡区在火锅产业标准化建设上的重大突破。“我们历时多年开展技术攻关与行业调研，联合科研机构、上下游企业共同参与，确保标准的科学性与实用性。”周君记相关负责人表示，该标准将助力企业优化生产工艺，提升产品竞争力，同时推动行业优胜劣汰，促进行业健康发展。

这一国家标准的实施，不仅为九龙坡区火锅产业注入新动能，更将为全国火锅产业升级提供有力支撑。未来，九龙坡区将以此为契机，进一步深化产学研合作，推动更多优势企业参与国家标准制定，打造火锅产业“标准化高地”，持续提升区域产业影响力与市场话语权，为全国火锅产业高质量发展贡献“九龙坡力量”。

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