重庆市九龙坡区市场监督管理局关于防止误食有毒野菜的提示

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[ 索引号 ]	11500000MB156369XY/2025-00090	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管;食品药品监管	[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市九龙坡区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2025-04-28	[ 发布日期 ]	2025-04-28

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[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管;食品药品监管
[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市九龙坡区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2025-04-28
[ 成文日期 ]	2025-04-28

2025年“五一”国际劳动节将至，市民外出踏青、采摘野菜等活动增多，误食有毒野菜引发的中毒事件进入高发期，为保障市民生命健康安全，九龙坡区市场监督管理局特作以下提示：

　一、警惕常见有毒野菜及其危害

钩吻（又名断肠草、胡蔓藤等）：外形酷似金银花，花整体为金黄色，叶为革质叶，叶片厚，有光泽。属常绿藤本类的植物类，钩吻含有毒素钩吻碱（神经毒素），可致呼吸衰竭。

毒芹：毒芹与水芹相似，茎具紫红色斑点；叶为羽状复叶，裂片宽大，边缘锯齿粗锐，揉碎后散发鼠尿臭味，含有毒芹碱。误食可致抽搐、呼吸麻痹，严重时可致命。

臭椿：臭椿形似香椿，树皮平滑而有直纹，嫩枝有髓。叶子比较大，为奇数羽状复叶，叶面深绿色，背面灰绿色，揉碎后有臭味。误食中毒后表现为恶心呕吐、腹痛腹泻和过敏反应等。

化儿草：易与血皮菜混淆，有毒，叶沿有深而长的锯齿，咀嚼有苦涩味。误食中毒后表现为头晕、恶心、腹痛。

其他风险野菜：如未经处理的灰灰菜、苋菜等含草酸或光敏性物质，过量食用可能引发过敏或日光性皮炎。野生蘑菇（毒蘑菇）与食用菌外形相似，大众普遍缺乏真菌学专业知识，不能准确地辨别毒蘑菇，极易误食引起中毒。中毒表现主要为呕吐、恶心、腹泻、腹痛、头晕等症状，严重时可导致肝损害甚至会危及生命。

二、预防误食的安全提示

（一）切莫乱采，谨慎购买。对于不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜坚决不采不食，不买不卖。为满足公众需求，一些野菜或野生蘑菇已实现人工规模化种植，大家可以通过正规销售渠道进行选购，并保留相关凭证。野菜最好现买现吃，避免因长期储存而腐败变质。

（二）理性看待“野味”营养价值。不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。

（三）适量食用，健康烹饪。野菜种类繁多且植物类别复杂，不建议长期大量食用，更不要用野菜替代日常蔬菜。婴幼儿、孕妇、乳母、老人、对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，应尽量少吃或不吃。野菜食用方式较多，但无论拌、炒、蒸、煮，还是做汤、做馅都要捡净去腐、认真清洗、烧熟煮透，蕨菜、马齿苋等部分野菜需经焯水、浸泡等方式处理后再炒熟、煮（蒸）透食用，请勿生食。

（四）食前留样，安全第一。不同的野菜，中毒表现不一样。食用野菜前留存少许野菜或拍个照以便中毒后鉴别种类，食用野菜后若有不适，马上停止食用，立即催吐，及时就医。

重庆市九龙坡区市场监督管理局

2025年4月28日

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