重庆市九龙坡区市场监督管理局
自制泡酒食品安全风险提示
日期：2024-11-04
大中小
大中小近年以来，全国各地发生多起饮用自制泡酒导致中毒及死亡事件，为降低饮用自制泡酒带来的食品安全风险，切实保障广大群众身体健康和生命安全，特作如下风险提示：
一、消费者要通过合法渠道购买白酒，选购取得食品生产许可证厂家生产的正规产品，并索取票据、凭证。
二、餐饮经营者要严格落实食品安全主体责任，依法严格落实进货查验、过程控制、标识标签管理等制度，禁止提供或销售自酿白酒和来源不明的散装白酒、自制泡酒、使用非食品（不包含药食同源）原料泡制或浸泡成分不明的泡酒。
三、餐饮经营者自制自饮泡酒不得放置在营业场所。餐饮经营者应当在店内醒目位置张贴“自带酒水，安全自负”等警示语，发现消费者自带酒水，特别是散装白酒、自制泡酒时及时提醒。
四、餐饮经营者不要盲目提供、销售自制泡酒。自制非正规渠道的民间药酒，其配制安全性和有效性未经验证，存在一定安全风险。
五、饮用自制泡药酒后，一旦出现头晕恶心、口唇发麻、四肢无力、呼吸急促等疑似中毒症状，要拨打120急救电话，及时就医治疗。
重庆市九龙坡区市场监督管理局
2024年11月4日
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