重庆市江津区市场监督管理局
江津局三个坚持制止餐饮浪费，引领文明新“食”尚
大中小为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的一系列重要指示批示精神，倡导厉行节约、防止餐饮浪费，今年３月份以来，江津局严格按照市局《关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》要求，聚焦餐饮突出问题，采取有力有效措施，坚决制止“舌尖上的浪费”。
一、坚持目标导向强组织。一是坚持高位推动。成立制止餐饮浪费专项行动领导小组和工作专班，制定《制止餐饮浪费专项行动方案》，建立会商调度、督促落实、简报交流、协调联络四项工作机制，组织召开制止餐饮浪费专项行动部署动员大会全面推进。二是加强工作调度。召开3次专项调度会，将制止餐饮浪费同食品安全“两个责任”同步开展，指出问题，补齐短板。三是强化宣传培训。组织256名监管人员参加餐饮国家标准宣贯视频培训，开展“倡导节约、反对浪费”培训宣传活动12场，培训企业992家，开展文明餐桌宣传，张贴“反对食品浪费、崇尚节俭美德”宣传画、标语1000余张。同时引导商场超市、餐饮单位利用电子屏幕刊播“光盘行动”、“反对浪费、崇尚节约”公益广告。
二、坚持问题导向强监管。一方面督促落实主体责任。督促234家餐饮服务企业将制止餐饮浪费浪如食品安全日管控、周排查、月调度。组织175家提供外卖的餐饮服务企业召开防范外卖食品浪费行政指导会；督促美团、饿了么等外卖面平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。另一方面强化监管执法。督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠1365家，发现问题218个；开展“随机查餐厅”行动248次，检查餐饮服务经营者1012家，发现存在餐饮浪费行为的156家，查处餐饮浪费违法案件30余件。
三、坚持效果导向强提示。一是宣传提示。在服务前台、包厢、餐桌等醒目位置张贴摆放制止餐饮浪费宣传海报、立牌，利用餐馆、酒店电子屏滚动播放“按需索取、请勿浪费”“浪费可耻、节约光荣”等宣传标语。二是点餐提示。在点餐区推出“半份菜”“小份菜”，“网络点餐明示食品重量”方式引导消费者适量点餐、按需点餐。三是餐后提示。开展“光盘有礼”活动，对“光盘”顾客给与适当奖励，主动提醒顾客餐后将剩余食物打包减少浪费，营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。
