重庆市江津区市场监督管理局
江津局多措并举做好高考期间食品安全保障
大中小为确保高考期间食品安全，防止重大食品安全事故等突发事件发生，区局集中力量，精心部署，提前介入，多措并举，全力守护广大高考师生食品安全。
一是提前部署，落实责任。区局组织召开了江津区2023年高考保障工作会，对江津区高考期间食品安全保障工作进行安排部署，通报了日常检查及AI智能抓拍的食品安全隐患，要求高考点学校食堂及餐饮接待单位要切实提高思想认识，开展自查自纠，建立健全食品安全管理制度，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，抓实抓牢抓细高考期间食品安全工作，全面消除安全隐患。并制定了《高考保障餐饮单位食品安全工作要求》、《高考保障餐饮食品安全驻点监督员监管职责》，会上，区市场监管局、区商务委、区卫健委与餐饮接待单位代表签订了《2023年江津区高考期间安全责任书》，发放了《高考保障餐饮单位食品安全工作要求》、《高考保障餐饮食品安全驻点监督员监管职责》，明确了工作要求。高考点学校负责人、食品安全总监、餐饮接待单位、驻点监管人员等70余人参会。
二是提前介入，消除隐患。局领导带队提前对高考供餐单位进行食品安全检查，重点对食谱、食品原料索证索票、进货台账、食品添加剂使用、餐饮具消毒、食品留样等落实情况进行监督检查。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要求限期整改，跟踪督促企业整改到位。
三是驻点保障，全程监管。考试期间，每个高考供餐食堂及供餐餐饮单位派驻两名驻点监管人员全程监管，全程跟进考生一日三餐制作过程，对食品原料采购、清洗、切配、烹饪、就餐、餐具清洗消毒、食品留样等环节实施严防死守，严防严控食物中毒事件的发生，为考生的食品安全保驾护航。
四是强化值守，畅通信息。区局对高考期间可能出现的各种突发情况，充分做好应对和处置突发事件的准备工作。加强舆情监测，全面收集突发事件信息，确保在突发事件发生时，做到早发现、早报告、早预警，妥善应对处置，最大程度防止和减轻社会危害。严格执行值班值守各项规定，严肃值班纪律，严格落实24小时值班和领导带班制，确保信息上传下达。
截至目前，区局共出动监管人员100余人次，对20家高考供餐单位开展食品安全指导工作，发现食品安全隐患15条，撤换菜品5个。
