【肉及肉制品食安科普宣传】肉类产品消费提示

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[ 索引号 ]	11500000MB1631621X/2026-00357	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管	[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市江津区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2026-08-19	[ 发布日期 ]	2026-08-19

[ 索引号 ]	11500000MB1631621X/2026-00357
[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管
[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市江津区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2026-08-19
[ 成文日期 ]	2026-08-19

肉类产品是日常饮食中不可或缺的重要食材，为切实保障群众“舌尖上的安全”，维护消费者合法权益，现就肉类产品“三查看一储存一保留”发布如下消费提示。

　　一、查看生产经营资质

购买肉类产品时，建议优先选择证照齐全、环境卫生良好的商场超市、农贸市场或品牌专卖店、熟食店、餐饮店等正规场所，尽量避免在流动摊贩、无证作坊等来源不明处购买。通过网络平台购买的，应选择信誉良好、资质齐全的商家，仔细查看公示的证照信息，切勿轻信明显低于市场正常价格的“低价促销”产品。

　　二、查看产品标签标识

购买预包装肉制品时，要仔细查看食品标签是否标注了以下内容：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者（经销者）信息、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。进口肉制品还应有中文标签和入境检验检疫合格证明。

购买生鲜肉时，看“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证）、“两章”（动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章），确保来源正规、检疫合格。

　　三、查看产品状态

鲜肉在呈现自然色泽，表面微干不黏手，肉质紧实有弹性，无异味、无变色、无渗水现象。

购买冷藏或冷冻预制调理肉制品时，要注意产品是否处于适宜的冷链环境，包装袋内不应有过多冰霜、解冻变软或胀袋等情况，以免因温度波动影响品质。

腌腊肉制品应包装完好、表面干燥，避免购买包装破损、表面发黏、有霉斑或出现哈喇味的产品。

熟肉制品应选择包装完好、标签清晰的产品，不购买外观出油、黏腻、胀袋或有异味的食品。

　　四、购买后合理储存

购买后应按产品标签要求存放。需冷藏的应在0℃—4℃条件下存放，需冷冻的应在-18℃以下分装保存，勿反复解冻、冷冻。尽快食用完毕，避免长时间存放。

腌腊肉制品应密封、避光、低温、干燥存放，及时食用，防止油脂氧化变质。

食用前应充分加热，确保中心温度达到安全要求。

　　五、保留消费凭证

购买肉类产品后，请妥善保管购物小票、发票、电子交易记录等凭证。如发现存在制售假劣肉制品、无证生产、非法添加等，及时拨打12315投诉举报。

江津区市场监管局提醒广大消费者，在选购肉类产品时，请务必选择正规渠道，仔细查验产品标签与外观，科学储存、充分加热后食用。同时，也呼吁肉类产品生产经营者诚信守法经营，严格落实食品安全主体责任，严把原料采购、储存运输、加工制作等各环节，共同营造安全、放心、规范的肉制品市场消费环境，守护好“舌尖上的安全”。

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