（2025年第119号）重庆市江津区市场监督管理局关于1批次不合格食品风险控制情况的通告

您当前的位置：首页>江津区>政务公开>法定主动公开内容>监督检查>食品药品>检查结果及后处置

[ 索引号 ]	11500000MB1631621X/2025-00504	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管	[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市江津区市场监督管理局
[ 成文日期 ]	2025-09-30	[ 发布日期 ]	2025-09-30

[ 索引号 ]	11500000MB1631621X/2025-00504
[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管
[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	重庆市江津区市场监督管理局
[ 发布日期 ]	2025-09-30
[ 成文日期 ]	2025-09-30

在食品安全监督抽检中，涉及重庆市江津区1批次食品及复用餐饮具不合格。现将风险控制完成情况通告如下：

一、重庆市谨华鑫食品有限公司生产的虎皮鸡翅尖（香辣味）

（一）监管部门送达不合格检验报告情况。2025年7月23日，本局依法向重庆市谨华鑫食品有限公司送达《检验报告》并进行了现场检查。当事人在法定期限未对检验结果提出异议。截至报告送达当日，当事人生产的上述同批次冷吃鸡翅尖椒香味（辐照食品）全部销售完毕。

（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市江津区市场监督管理局对当事人予以调查。经查，该批次不合格冷吃鸡翅尖椒香味（辐照食品）共计168袋，抽样8袋，其余部分全部销售完毕。本案调查期间，当事人积极配合调查。

（三）其他风险控制措施。要求当事人：1、规范流程，强化管控。企业制定清洗标准化流程，建立相应的工序巡检机制，开展相关人员专项操作培训；2、调整辐照剂量的参数。与辐照公司签订明确的合作协议，对辐照公司进行资质复核，要求其立即整改调整辐照剂量，由原来的8Gy提升到10Gy的辐照剂量，并留存完整的辐照记录，产品辐照后增加微生物抽检频次，质检部将每批次辐照后的产品，送达第三方检测合格后再入库；3、补全煮制管控，明确煮制时长和温度标准，强化煮制过程中的巡检；4、扩大出厂检验范围，明确抽样时需同时覆盖骨缝、骨髓进行菌落检测，并加强第三方送检频率，同时模拟高温储存场景储存30天进行复检。本局后续将加大对该经营者的日常监管力度。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。

重庆市江津区市场监管局

2025年9月30日

扫一扫在手机打开当前页