提升服务质量确保食品安全——2021年重庆市江北区餐饮行业管理人员培训活动成功举办

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日期： 2021-12-08

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为深入推进江北区创建国家食品安全示范城市工作，督促企业落实主体责任，12月7日，由江北区商务委员会、江北区市场监督管理局共同主办的2021年江北区餐饮行业管理人员培训活动在君豪大饭店二楼国际会议厅隆重举办，本次培训以“提升餐饮服务质量，确保餐饮食品安全”为主题，聚焦食品安全管理、餐饮服务质量提升等内容，为来自区内的重点餐饮企业的负责人、管理员、优秀员工等150人做了专题培训。

在培训会上，还举行了开班仪式，区餐饮住宿行业协会会长龙俊霖代表承办单位致辞，区市场监管局副局长艾渝、区商务委副主任赫广喜分别对餐饮企业的食品安全、服务质量提升以及安全管理工作等提出要求。

培训会上，区市场监管局李莹莹就餐饮食品安全相关知识以及如何做好餐饮企业食品安全工作进行了深入浅出的讲解交流。重庆商务职业学院文旅学院院长赵晓芳就餐饮企业的前厅服务及企业礼仪进行了专题辅导。国务院政府特殊津贴获得者、中国烹饪大师潘恋分享了餐饮企业后厨管理的相关要求及实操案例。最后，全体参训学员前往江北嘴大剧院现场考察示范餐饮企业重庆海滨鑫缘汇饮食文化有限公司，实地参观学习餐厅前厅管理、线上线下营销以及现代4D厨房打造等。会后，学员们纷纷表示通过培训取得了较大收获，回到工作岗位后将进一步贯彻落实培训会精神，扎实做好企业的服务质量提升及食品安全工作，为江北成功创建食品安全示范城市尽应尽职责。开展餐饮企业食品安全及服务质量提升培训，既是深入贯彻落实习近平总书记对食品安全工作的重要指示精神，也是推动食品安全示范城市创建的迫切需要和具体行动。通过本次培训，必将进一步增强全区餐饮企业的食品安全意识，提高食品安全管理水平，提升餐饮企业服务质量，增强餐饮企业的核心竞争能力，满足人民群众对高品质生活的需求，加快推进国际消费中心城市建设，确保成功创建食品安全示范城市。

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