重庆市合川区市场监督管理局
合川区召开重庆市火锅食材地方标准起草工作研讨会
日期：2024-04-15
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产业发展，标准先行，为进一步推动我区火锅食材产业高质量发展，近日，合川区市场监督管理局邀请市市场监督管理局食品生产处、市质量和标准化研究院专家到合川召开重庆火锅食材地方标准起草工作研讨会，并邀请部分龙头企业参加会议。
会上，专家分别向参会企业收集毛肚、鸭肠等四项火锅食材加工工艺、分级标准、现有企业标准执行情况，生产加工环节中的痛点难点以及企业诉求等相关情况。
参会专家表示，标准的制定及迭代升级并不是为了束缚企业的发展，而是为了促进企业更有力的发展。合川区局在2023年牵头发布的火锅食材质量分级团体标准体系立足于产业发展，有明显的产业特征，奠定了地方标准的起草基石。重庆市局食品生产处和市质量和标准化研究院将协同合川区局，结合产业、企业需求，制定符合地方特色和产业发展需求的地方标准，有效提升毛肚、鸭肠等火锅食材质量管控效能，积极助推火锅食材产业高质量发展。
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