重庆市涪陵区市场监督管理局
涪陵区开展旅游景区餐饮食品安全培训
日期：2024-05-27
大中小
大中小近日，涪陵区市场监管局联合武陵山乡人民政府组织开展了旅游景区餐饮食品安全培训，辖区120多名餐饮企业负责人及从业人员参加了培训。
武陵山乡是著名的夏季旅游打卡地，辖区有武陵山大裂谷（5A景区）和武陵山国家森林公园（4A景区）等旅游名胜区。随着夏季的来临，不少游客纷纷来此旅游、度假，餐饮业和住宿业也日益兴旺。为确保景区餐饮食品安全，涪陵区市场监管局和武陵山乡人民政府联合开展了此次培训。
培训会上，区市场监管局食品三科负责人就什么是食品？什么是食品安全？如何落实食品安全主体责任？以及餐饮食品安全中应注意哪些问题等进行了解读。
该局副局长文何伟强调，确保景区餐饮食品安全，确保游客吃得放心、吃得舒心，维护好景区餐饮食品安全整体信誉，是景区及周边餐饮服务单位及其从业人员的共同责任，要求各餐饮服务单位全面落实食品安全主体责任，从原辅材料的采购、食品加工过程管控、餐饮场所卫生防护等各个环节层层把关，确保餐饮食品安全。同时，要求辖区市场监管所按照食品安全“四个最严”要求，加大监管执法力度，切实加强景区餐饮食品安全监管，维护好旅客“舌尖上的安全”。
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