大足区市场监管局组织开展网络餐饮行业食品安全专项检查

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日期： 2025-04-18

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为扎实开展食品安全突出问题八项整治，进一步规范网络餐饮服务食品安全监管，督促网络餐饮服务第三方平台及其入网餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任，4月15-16日，大足区市场监管局对辖区入网餐饮服务经营单位开展食品安全专项检查。

一是压实主体责任。执法人员督促入网餐饮单位严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步配齐配强食品安全总监及安全员，将“日管控、周排查、月调度”工作机制落到实处。同时，及时组织开展全流程食品安全自查，从源头消除食品安全风险隐患。

二是靶向监管发力。执法人员聚焦校园周边、外卖聚集区等重点区域，特别是订单量较大的餐饮店、网红餐饮及小餐饮经营主体，重点围绕原料溯源管理、加工操作过程、餐品包装安全等关键环节进行了严核细查，同步推进从业人员健康管理、设施设备维护、食安封签推广等工作落实落细。

三是智慧赋能监管。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对网络餐饮商户实施动态监测。针对线上巡查发现的后厨操作不规范、环境卫生不合格等问题，第一时间督促整改，推动监管由“被动应对”向“主动防控”转变，提升精准化、智能化监管水平。

截至目前，已出动执法人员20人次，检查网络餐饮经营单位116家。下一步，大足区市场监管局将进一步加大网络餐饮服务食品安全监督检查频次和督导力度，全面排查，摸清底数，登记建档，切实做到底子清、情况明，全力保障网络餐饮服务食品安全。

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