大足区市场监管局：春节餐桌守安全培训在前筑堡垒

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日期： 2025-01-24

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春节临近之际，为加强岁末年初餐饮食品安全，有效防控食品安全风险，1月20日，大足区市场监管局组织召开2025年春节集体用餐经营单位食品安全警示约谈会和培训会议。全区大型餐饮单位负责人、“一条龙”经营者共计90余人参加会议。

首先，区市场监管局副局长朱贤光强调，食品问题无小事，保障安全是大事，各餐饮单位要高度重视，切实增强做好餐饮服务食品安全的责任感和紧迫感。他指出，当前餐饮服务领域仍面临一些突出问题和安全风险，各经营单位必须认清形势，准确把握餐饮服务行业的安全态势，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理。他要求，各餐饮单位要强化措施，抓好内部管理，建立健全食品安全管理制度，确保不发生重大食品安全事故，为人民群众营造安全、放心的用餐环境。

随后，食品三科负责人进行了法律法规和操作规范的宣贯，详细解读了最新的食品安全政策要求，并结合当前餐饮行业存在的实际问题，逐一剖析，展示了多起食品安全典型案例，以案说法，深入浅出，使参会人员深受教育。同时，还对春节期间及2025年的餐饮工作提出了明确要求，鼓励各餐饮单位积极自查自纠，不断提升食品安全管理水平。

会议最后，食品三科工作人员对“重庆市阳光食品” APP 进行了详细培训，鼓励餐饮单位积极运用信息化手段提升食品安全管理效能，实现食品安全管理的智能化、精细化。

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