大足区市场监管局对33家肉制品企业开展集体约谈

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日期： 2026-08-03

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为深入践行食品安全“四个最严”要求，坚决整治肉制品领域群众反映强烈的突出问题，近日，大足区市场监管局组织召开肉制品生产企业负责人警示约谈会，全区33家肉制品生产企业（含小作坊）负责人参加，接受了一次深刻的法规教育和责任洗礼。

以案为鉴，亮明监管态度。会议传达学习了《重庆市大足区关于持续深化制售假劣肉制品突出问题综合治理的通知》及《重庆市落实食品安全主体责任监督管理办法》等文件精神，通报了全市曝光的23起肉制品典型案例，并重点剖析了重庆市曾巧食品有限公司超范围、超限量使用食品添加剂过氧化氢浸泡鸡爪的违法案件。通过以案说法、以案促改，让每一家企业深刻认识到违法行为带来的法律代价和市场信誉损失，进一步强化了“不敢违、不能违、不想违”的思想自觉。

集中约谈，压实主体责任。会上，副局长黄晓霞代表区市场监管局对参会企业进行集体约谈，明确提出三项刚性要求：一是政治站位再提高。各企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，配齐配强食品安全总监和安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，将主体责任压实到每一个生产环节。二是风险排查再深入。立即开展全覆盖自查自纠，重点核查原料肉采购是否合法合规、检验检疫证明是否齐全、是否存在掺杂掺假、滥用食品添加剂及非法添加行为，建立风险隐患清单，做到早发现、早处置。三是问题整改再彻底。对排查发现的问题，要制定整改方案，明确时限和责任人，逐项销号、闭环管理，坚决杜绝“表面整改”“敷衍整改”。

部门联动，形成共治合力。下一步，大足区市场监管局将联合公安、农业农村等部门，以“四个最严”为根本遵循，启动肉制品专项整治“回头看”行动，实施全链条排查、精准化整治、穿透式监管和严标准查处，坚决实现“四个一批”目标——查处一批违法案件、移送一批犯罪线索、曝光一批典型案例、规范一批经营主体。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，营造社会共治良好氛围。

食品安全是民生底线，更是发展红线。大足区市场监管局将持续保持高压严管态势，以最严格的标准、最有力的措施、最扎实的作风，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，让广大消费者买得放心、吃得安心。

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