区市场监管局：筑牢食品安全防线 - 重庆市市场监督管理局

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区市场监管局：筑牢食品安全防线

日期： 2026-01-29

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近日，为切实保障重大节日和重要活动期间的食品安全，区市场监督管理局组织精干力量，对辖区内部分大型餐饮主体、“区两会”用餐单位及农村“坝坝宴”承办点开展全面的现场监督检查。

检查围绕近期食品安全高风险环节展开，重点核查后厨加工环境卫生、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施、生熟食分开及餐厨垃圾处理等情况。同时对餐具清洗消毒流程、消毒设备运行状况、保洁储存条件进行了严格检查，严防交叉污染。严格检查食品及原料采购的索证索票、进货查验记录制度落实情况，确保来源可溯，坚决防止使用过期、变质或不符合安全标准的原料。针对农村“坝坝宴”分布散、管理难的特点，检查组同时督查了各街镇对农村集体聚餐备案管理制度的落实情况，要求监管触角必须延伸至每个聚餐点。

检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向经营者详细解读相关法律法规，并剖析典型案例，进行警示教育。此外，区市场监管局还通过发布消费提示、鼓励群众监督举报等方式，积极营造食品安全社会共治的良好氛围。

下一步，区市场监管局将持续保持高压态势和“零容忍”态势，加强对节日市场、大型餐饮和农村集体聚餐的巡查与应急值守，全力护航群众“舌尖上的安全”。

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