守护舌尖上的年味大足区市场监督管理局多措并举为农村集体宴席系上“安全带”

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日期： 2026-01-23

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第1眼TV-华龙网（通讯员吴端节）春节临近，年味渐浓，为切实保障人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节，近期，重庆市大足区市场监督管理局提前部署、主动作为，针对农村集体聚餐活动，采取了一系列措施切实保障食品安全。

提前介入，强化主体责任，敲响“警示钟”

该局聚焦承办集体宴席的餐饮服务单位、农家乐以及农村集体宴席承办者等关键主体，组织召开专项行政约谈会。详细解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《大足区农村家庭集体宴席管理暂行办法》等法律法规，签订食品安全责任承诺书，明确餐饮提供者作为食品安全第一责任人的法定义务。通过剖析食品安全典型案例，敲响安全警钟，督促经营单位克服节假日期间客流量大、人手可能紧张等困难，严格落实各项食品安全管理制度，从源头上筑牢思想防线。

基层市场监管所开展食品安全相关法律法规培训

深入一线，排查风险隐患，织密“防护网”

为防范节日期间食品安全风险，该局依据日常监管与AI监控数据，针对性提升对餐饮单位的检查频次与力度。执法人员深入后厨、仓库及加工区域，重点核查证照是否在有效期内、从业人员健康证明、食品原料索证索票、加工环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样落实等情况。对检查中发现的问题，现场提出整改要求并持续跟踪，确保隐患闭环处理。通过实地检查与指导，进一步压实经营者主体责任，强化风险管控能力。

监管人员开展农村集体宴席现场检查指导

夯实基层，健全网格监管，筑牢“基础桩”

针对农村集体聚餐分布散、管理难的特点，该局着力强化基层监管力量。通过组织专题培训、现场教学等方式，加强对各村社食品安全协管员的业务指导，提升其隐患排查、信息报送和应急协助能力。同时，严格落实农村集体宴席备案管理制度，督促举办者及承办者主动申报、提前备案，确保监管触角延伸至每个聚餐点，实现聚餐情况早知道、风险隐患早防范，织密农村地区食品安全管理网络。

宣教结合，共建共治氛围，绷紧“安全弦”

在加强监管的同时，该局还通过发布食品安全提示、微信公众号、张贴海报等多种形式，向广大消费者普及食品安全知识，提醒在选择集体宴席服务时，注意查看商家资质、就餐环境，保留消费凭证，增强自我保护能力。鼓励群众对违法违规行为进行监督举报，营造食品安全社会共治的良好氛围。

下一步，该局将持续加强节日市场巡查与应急值守，确保食品安全监管“不打烊”，全力护航春节食品消费市场平稳有序。

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