高温时节护食安监管利剑保民生大足区市场监管局开展食品小作坊专项检查行动

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日期： 2025-08-08

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为切实守护群众“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线，近日，大足区市场监管局集中力量，在全区范围内开展了食品生产小作坊高温专项检查。

本次检查重点聚焦高温天气下易发多发的食品安全隐患点，执法人员深入一线，坚持问题导向，实施“清单式”排查。一是严查原料安全。重点查验各类原料的来源渠道、索证索票是否齐全，严防高温导致的腐败变质原料流入生产环节，确保从源头拧紧“安全阀”。二是严管过程控制。对加工场所环境卫生、人员健康管理、设备器具清洁消毒进行细致检查，尤其关注加工过程是否存在生熟交叉污染等高风险操作。三是规范存储条件。严格检查成品、半成品存储条件，查看是否按要求冷藏或冷冻，温控设备运行是否正常，杜绝因储存不当引发的食品安全事故。四是规范标签标识。对生产日期、保质期、储存条件等标签信息标注是否真实、清晰、完整进行核查，保障消费者知情权。

行动中，执法人员既严格履行监管职责，也注重服务引导，对检查中发现的问题，当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位；对使用变质原料、标签严重虚假等违法违规行为，坚决立案查处，绝不姑息。截至目前，全区已检查食品小作坊103家次，责令整改19家，立案查处1起。

同时，针对部分小作坊在高温管理、卫生操作规范等方面的薄弱环节，该局执法人员开展了现场指导，就规范操作流程、做好防蝇防虫等措施做了详细讲解，切实提升小作坊主体责任意识和食品安全管理水平。

下一步，该局将持续加大监督检查力度和频次，保持高压态势，对食品安全违法行为“零容忍”。同时，进一步畅通投诉举报渠道，呼吁广大市民积极参与监督，共同筑牢高温天气下的食品安全“防火墙”，确保人民群众买得安心、吃得放心。

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