重庆市大足区市场监督管理局
大足区市场监管局开展校园食材集中配送单位专项检查
日期：2024-12-04
大中小
大中小为切实保障广大师生用餐安全，防范化解食品安全风险，进一步推动校园“两个责任”工作落实。近期，大足区市场监管局对辖区内校园食材集中配送企业开展专项检查，全力保障校园食品安全。
该局执法人员深入重庆集翠食品有限公司等2家校园食材集中配送单位进行检查，重点对各供餐单位加工操作间、从业人员健康管理、索证索票、原料采购进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生环节的管控情况、配送车清洁消毒等生产控制全过程进行了全面检查，加强对库房环境、贮存条件、食材品质、索证索票、食材配送等全环节全面把关。集中开展校园食材集中配送单位食品安全管理、配送等业务培训2次，督促企业建立健全食品安全管理制度以及“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化主体责任，指导企业优化管理模式，加快问题整改，确保食材安全规范送达指定校园食堂。同时，为进一步提高抽检时效性和准确性，采用“快检+抽检”相结合的方式，对食材集中配送企业采购的食用农产品、米、面、油加大抽检监测力度，严防问题食品原材料流入学校食堂。
通过此次隐患排查，进一步强化了大足区校园食材集中配送单位食品安全责任意识，规范了食品操作行为，严防各类群体性事件发生。
下一步，该局将持续强化对校园食材集中配送单位和校园及校园周边的日常监督检查，筑牢校园食品安全防线，保障全区广大师生“舌尖上的安全”。
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