重庆市大足区市场监督管理局
重庆市大足区市场监督管理局 关于对抽检问题食品核查处置情况的通告
大中小在深圳市市场监督管理局食品安全风险监测中，涉及我区重庆市薯乡缘食品加工厂生产的1批次问题食品。现将核查处置情况通告如下：
一、不合格食品基本情况
食品名称：火锅川粉（净含量：200克）,抽样单编号：SZ220156375,被抽样单位：深圳市渝都香老火锅有限公司，标称生产企业：重庆市薯乡缘食品加工厂，生产日期：2021年10月29日，经检测存在一定风险隐患，检测出的问题项目为：乙二胺四乙酸二钠（参考值：不得使用，实测值：0.0973g/kg，检验依据：GB5009.278-2016）。涉及经营企业：深圳市光明区川味调料批发商行。
二、核查处置情况
（一）监管部门的调查处理情况。本局于2022年11月3启动核查处置，向重庆市薯乡缘食品加工厂送达结果通知书和检验报告，对生产经营场所及生产销售情况进行了现场检查，要求企业暂停生产该产品,查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，分析问题原因进行整改。
（二）产品控制情况。重庆市薯乡缘食品加工厂对风险监测问题食品采取下架、召回等控制措施。该企业生产了200kg该批次风险监测问题食品，已全部售出，召回8kg。未完全召回原因：该批次产品已部分消费，企业发出召回公告后，未收到消费者退货，也未收到消费者食用后有不良反应的反馈。
（三）原因排查及企业整改情况。经重庆市薯乡缘食品加工厂自查，导致风险监测问题食品产生的原因是：该厂从农户收购食品原料红薯淀粉，未按照食品安全标准进行检验，就直接用于生产出火锅川粉（净含量：200克，生产日期：2022年8月26日），并流通到市场销售；而上述红薯淀粉经送检，发现含有乙二胺四乙酸二钠。本局指导企业加强员工培训，严格原辅料采购和进货查验记录管理，严格把控关键控制点，强化出厂检验工作，防止不合格食品流入市场。
