守护“舌尖上的夕阳红”大渡口区市场监管局开展养老机构食品安全专项检查

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日期： 2026-05-11

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近日，大渡口区市场监管局组织执法人员深入辖区内养老机构，开展食品安全专项监督检查。

紧盯关键环节，全面排查风险隐患

检查过程中，执法人员以养老机构食堂为核心区域，重点围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、食品储存条件、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，展开全方位排查。

强化宣传引导，压实食品安全主体责任

检查现场，执法人员向养老机构负责人及食堂工作人员开展食品安全知识宣传，详细讲解《中华人民共和国食品安全法》相关规定、老年群体膳食搭配要点及食品安全操作规范等内容。强调养老机构作为食品安全责任主体，必须严格落实食品安全管理制度，加强日常自查自纠，从源头严把食材质量关，规范加工操作流程，全力保障老年群体饮食安全。

持续发力，筑牢养老机构食安防线

此次专项检查，不仅有效排查了养老机构食堂存在的食品安全风险隐患，也进一步强化了养老机构的主体责任意识。截至目前，执法人员已检查养老机构10余家次，排查整改环境卫生不达标、台账记录不全、消毒不规范等问题12余个，下达责令整改通知书7份，形成有力震慑。

下一步，该局将持续聚焦养老机构食品安全监管，常态化开展监督检查与宣传指导，严厉打击食品安全违法行为，切实为辖区老年群体的饮食安全保驾护航，让每一位老人都能吃得安心、吃得放心，真正守护好“舌尖上的夕阳红”。

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