上门指导暖人心　八桥镇市场监管所助力社区食堂越办越好

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日期： 2026-03-13

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近日，八桥镇双林社区食堂负责人易老师，拨通八桥镇市场监管所的电话，社区食堂正计划改建，想邀请市场监管部门上门指导，给食堂升级提出意见建议。

双林社区食堂服务对象主要是社区老人和小孩，一直很重视菜品口味、就餐环境和用餐体验，饭菜软烂适口、营养实惠，深受群众认可。但在运营中也存在薄弱环节：主副食品归类存放的细节有待改进；蔬菜、肉类、主副食进货查验记录不齐全，个别肉类未及时索要检验合格报告，存在食品安全隐患。借着这次食堂改建，易老师主动邀请市场监管部门上门把关，下决心补齐短板、规范管理。

随后，该所安排监管人员对照餐饮服务食品安全操作规范，逐项细致指导。在后厨管理上，重点落实生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，规范工具色标管理，做到分区操作、定时清洁，杜绝交叉污染。在食材存放上，要求分类分区、隔墙离地、标识清晰，确保储存安全、不易变质。

针对进货查验不规范问题，监管人员现场讲解索证索票、进货查验、台账记录要求，明确肉类必须查验检验合格报告，蔬菜、主副食完善进货台账，做到来源可溯、去向可查、责任可究。

市场监管部门不是为检查而检查，而是真心实意帮食堂改问题、提水平。经过多次指导提升，食堂环境卫生更整洁、食材管理更规范、食品安全更有保障。前来就餐的老人们纷纷表示，在这里不仅吃得顺口，更吃得安心、放心，不少老人把这里当成了“自家食堂”。

从食品口味体验，到安全与服务两手抓；从存在管理短板，到全面提质增效，社区食堂的明显变化，正是市场监管部门与经营单位的双向奔赴，既是监管也是服务，既是规范更是提升。

“2025年以来我们已先后5次上门检查指导，始终坚持检查与帮带相结合，做到检查有温度、执法有人情，用务实贴心的服务，赢得食堂工作人员和辖区老年人一致好评。”该所负责人表示，将继续坚持监管与服务并重、检查与帮带结合，用责任守护食品安全，用温度服务民生需求，持续助力社区食堂提质升级，让“一老一小”吃得更安全、更舒心，让社区暖心食堂越办越好。

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