大渡口区市场监管局加大冷冻食品监管力度

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大渡口区市场监管局加大冷冻食品监管力度

日期： 2025-12-15

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此次专项检查紧扣冬季冷冻食品消费特点，精准锁定辖区超市冷链区、火锅食材专卖店、食品贸易商及餐饮后厨等重点经营主体，重点覆盖冷冻肉品、水产品、速冻预制菜、丸滑类等冬季热销品类，实现经营主体检查无死角。

执法人员严格按照“来源可溯、储存合规、标签规范”三大监管标准，开展精细化排查。在源头追溯环节，逐一核查进货台账、供货商资质及产品检验检疫证明，对进口冻品重点查验海关报关单与溯源信息，坚决杜绝无合法来源、未经检验检疫的冻品流入市场；在储存管控环节，使用测温设备实测冷柜、冷藏库温度，确保冷冻食品全程符合贮存要求，严查生熟混放、遮挡通风口、温度记录不全等问题；在标签标识环节，细致排查无中文标签、生产日期模糊、保质期过期等问题，防范食品安全风险。

检查过程中，执法人员坚持“监管+服务”并重，同步开展普法宣传与合规指导。通过发放宣传资料50余份、现场解读《中华人民共和国食品安全法》关键条款、通报典型案例等方式，向经营者普及冷链食品安全知识，督促其严格落实进货查验、索证索票等主体责任。

针对餐饮服务经营者，督促其通过“渝食安”参加食品抽考，目前抽考覆盖率已达90%。针对检查中发现的台账记录不完整、贮存温度不符合要求、散装冻品标签信息缺失等问题，执法人员现场下达责令改正通知书，确保隐患整改不留死角。

下一步，该局将持续强化常态化监管，加密节假日及消费高峰时段抽查频次，鼓励群众参与监督，构建“政府监管+企业自律+社会监督”的共治格局，以“零容忍”态度守牢冷链食品安全底线，切实保障辖区群众冬季饮食安全。

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