大渡口区市场监管局开展社区食堂食品安全检查筑牢“银发餐桌”安全防线

您当前的位置：首页>大渡口区>图片新闻

日期： 2025-07-21

大中小

随着老龄化程度加深，社区食堂已成为许多老年人的日常用餐选择。为保障老年群体饮食安全，7月15日，大渡口区市场监管局茄子溪街道市场监管所对辖区内社区食堂开展检查，严把食材准入、加工制作、餐具消毒等关键环节，让老年人吃得放心、吃得健康。

该所随机检查了星港社区老年食堂和桥口社区老年食堂，此次检查重点围绕四大核心领域展开。一是食材安全，严格核查米面粮油、肉蛋蔬菜等主要食材的进货台账、检验合格证明及储存条件，重点排查是否存在过期、变质食材；二是加工规范，检查烹饪过程是否做到生熟分开、烧熟煮透，特别是针对老年人饮食特点，要求菜品必须彻底加热；三是卫生管理，重点查看餐具消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整，后厨“三防”设施是否完善；四是特殊需求，针对老年人群常见慢性病，检查是否存在高盐、高糖、高油等不符合健康要求的烹饪方式。

在某社区食堂检查时，执法人员发现冷藏柜内生熟食品混放、餐具消毒记录不全、食材储存不规范等问题，当场责令限期整改并开展现场培训。“现在天气热起来了，一定要对食材做好进货查验，要仔细检查每一批食材，向供货商索要资质、票据、检验报告等，确保食材安全性和可靠性。”执法人员对食堂负责人讲道。

大渡口区市场监管局相关负责人表示，将持续以“最严谨的标准、最严格的监管”，守护好老年人的每一餐，让社区食堂真正成为“暖心食堂”。

扫一扫在手机打开当前页