大渡口区市场监管局加强高温食品安全监管严守湿米粉“防霉关”

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日期： 2025-07-07

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入夏以来，针对高温高湿环境下食品安全风险易发的特点，大渡口区市场监管局启动“夏季食品安全攻坚行动”，聚焦湿米粉类食品米酵菌酸中毒风险的“夏季特疾”，展开全链条、精准化监管，全力守护群众“入口安全”。

湿米粉是以大米为主要原料，经清理、浸泡、磨浆、自然发酵（或不发酵）、熟制成型、冷却、包装等生产工艺制成的未经干燥的扁、圆或其它形状的制品，原料中除水外，大米含量应不低于90%。常见的湿米粉有河粉、肠粉（卷粉）、粿条、米线（米粉）、濑粉等。

截至7月7日，该局湿米粉专项共检查生产经营主体150家次，发现问题隐患7个。下一步将持续加大排查力度，坚决守住“不发生区域性、系统性食品安全事故”底线。

大渡口区市场监管局提醒市民，夏季购买湿米粉需做到：选冷藏柜（≤25℃）存放的产品，查看包装是否密封、无胀袋，标签标注生产日期是否在24小时内；闻气味，若有酸馊味立即丢弃。发现疑似问题产品，可拨打12315热线举报。

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