莘莘学子赴考大渡口区市场监管局全力护航饮食安全

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日期： 2025-06-09

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2025年6月7日，全国高考如期而至，莘莘学子赶赴人生“大考”，大渡口区市场监管局严格履行食品安全监管职责，全力护航考生饮食安全。

大渡口区高考考点为重庆市第37中学，该考点将承担700余名考生的高考任务，并提供午餐保障。该局九宫庙街道市场监管所所长万松带领执法人员与重庆市37中学食堂师傅同时进入食堂操作间，对使用的餐饮具及接触直接入口食品的工用具、容器、操作台等进行检查，对食品清洗、加工、消毒、保洁等各环节进行全过程监督。前期，该所已成立高考食品安全专项工作组，与考点学校、供餐单位建立联动机制，组织用餐点负责人和食品安全管理人员进行食品安全教育培训，并对食品安全隐患全面自查整改，确保隐患清零。

“高考期间，我们将采取驻点检查、定点巡查等方式，每天指派2名执法人员对你们学校食堂进行食品安全督导，在时间上做到与食堂工作人员同步工作。”执法人员要求食堂负责人在菜谱上做到先行审核，在饭菜上做到先行试吃。

随即，执法人员对学校食品原材料采购、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理等重点环节再次进行督促检查。通过检查，该食堂生熟食品操作规范，餐具清洗消毒到位，食品留样溯源合规，操作间、就餐区干净整洁，垃圾及时进行清理，防蝇、防鼠等设施完善。

期间，执法人员还要求食堂提供的菜品要清淡易消化，避免过于油腻、辛辣或刺激性食物（如油炸食品、辣椒、咖啡等），以防引起肠胃不适或影响睡眠。以蒸煮炖为主，减少煎炒烤，减轻消化系统负担。同时，还要营养均衡，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的合理搭配，避免单一饮食。适当增加健脑食物，如深海鱼类（富含 DHA）、坚果（如核桃、杏仁）、鸡蛋、牛奶等。

高考期间，该局将食品快速检测车开到重庆市37中校门口，食品快速检测人员通过专用通道进入学生食堂，随机抽样学校食堂蔬菜、水果、肉制品等4种样品在检验车快速进行检验，20分钟不到，检测仪器显示结论，蔬菜农残不超标、猪肉农兽药残留不超标，各项指标正常，十分方便、快捷。

校园食品陪餐是保障师生饮食安全的重要举措，高考期间，该局餐饮科、九宫庙市场监管所执法人员与学校相关负责人一起在食堂用餐，对食堂餐饮质量和食品安全进行监督。

十年磨剑今出鞘，今朝挥毫定乾坤。大渡口区市场监管局将与学校一起全力保障考生饮食安全，让考生们在高考期间能吃得放心、考得安心，迈向更美好的未来。

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