大渡口区市场监管开展“突击式”检查确保校园食品“零事故”

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日期： 2025-06-19

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为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生的饮食安全，近日，大渡口区市场监管局组织执法人员对学校开展突击式食品安全专项检查行动，此次检查以不打招呼、随机抽查的突击方式展开，并采取“回头看”的方式对前期学校出现的隐患进行复查，旨在全面排查学校食品安全隐患，确保校园食品安全“零事故”。

6月17日中午12时，该局跳磴镇市场监管所执法人员进入大渡口区西辰小学，对食品安全进行突击检查。在学生用餐时间随机抽取餐食样品，仔细查看餐食的色泽、气味和新鲜度，并与就餐学生亲切交流，耐心倾听他们对学校餐食口味、质量等方面的意见和建议。学生们积极反馈，执法人员认真记录，为后续监管工作提供了重要参考依据。通过这种方式，不仅直接掌握了学校餐食的实际状况，更让学生感受到监管部门对校园食品安全的重视，增强了师生对食品安全的信心。

执法人员深入食堂后厨，围绕“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施、标识标签、进货查验、索证索票制度以及食品加工、储存等重点环节进行了仔细检查。在“三防”设施方面，执法人员仔细检查了纱窗、挡鼠板、灭蝇灯等设施的安装和使用情况，确保其能够有效发挥作用，防止虫害侵入。对于食品标识标签，执法人员认真核对食品的生产日期、保质期、配料表等信息，杜绝过期、变质和“三无”食品流入校园。

“你们学校食堂在进货时，一定要落实查验和索证索票制度要求，建立进货台账和保存好相关票据，确保食材来源可查，发生食品安全可追溯。”执法人员向食堂负责人要求到。同时，执法人员还对食品加工和储存过程进行了全程监督，检查了食品加工操作是否规范、餐具消毒是否到位、食品储存条件是否符合要求等，对发现的问题当场提出整改意见。

检查结束后，组织学校相关负责人召开了现场反馈会，对检查情况进行总结，并提出明确要求。要求学校切实强化食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全管理工作常态化、制度化，进一步强化食材采购管理，严格筛选供应商，确保所采购的食材新鲜、安全、质量可靠。

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