大渡口区市场监管局开展食品生产加工小作坊专项检查
为规范食品生产加工小作坊经营行为,推动全区食品安全突出问题“八项整治”行动走深走实,守护人民群众“舌尖上的安全”,近期,大渡口区市场监管局以“四个最严”为根本遵循,聚焦重点、精准发力,组织执法力量开展食品生产加工小作坊专项检查行动。
本次专项检查紧密围绕食品生产加工小作坊存在的突出问题和薄弱环节,该局制定了详细的检查方案,由食品一科牵头,联合八桥镇市场监管所等基层执法力量,组成专项检查组,以包有未食品加工坊、太公白酒经营部等食品生产加工小作坊为重点检查对象,全面深入排查风险隐患。
检查过程中,执法人员仔细核查了小作坊登记证有效性及登记信息准确性;仔细查验食品原料采购台账,重点核对进货来源、供货商资质、索证索票及进货查验记录制度的落实情况;深入生产加工车间,重点检查环境卫生状况、加工流程、设备设施清洁消毒记录、防虫防鼠措施等;严格检查食品添加剂专区(柜)管理、标识标注是否清晰准确、使用记录是否完整规范,是否存在超范围、超限量使用或非法添加行为。同时,现场督促小作坊负责人切实履行好食品安全主体责任,要求其健全并落实食品安全管理制度,加强从业人员健康管理和操作培训,提升风险防控能力。
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