大渡口区市场监管局多措并举强化校园食品安全监管

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日期： 2025-05-28

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校园食品安全是民生大事，关乎千家万户。近期，按照食品安全“四个最严”要求，重庆市大渡口区市场监管局以“零容忍”态度持续推进校园食品安全专项整治行动，通过压实责任、科技赋能、联合督查、精准指导等创新举措，织密校园食品安全防护网，全力保障师生“舌尖上的安全”。

严查风险隐患，靶向整治问题。专项行动采取“全覆盖检查+重点整治”模式，全面排查风险。5月26日，该局茄子溪街道市场监管所联合执法支队和基层派出所对辖区内中小学校进行全覆盖突击检查，重点围绕食品原料管控、加工流程、环境卫生等环节。针对夏季高温特点，执法人员重点检查了食材储存条件及配送温度控制，严防食品变质风险，现场提出整改要求并压实主体责任。其间，发现涉及食品安全隐患6起，当场整改4起，限期整改2起。

科技赋能，构建智慧监管体系。该局还利用“互联网+明厨亮灶+AI”数字化手段提升监管效能，通过实时监控和AI智能抓拍违规行为，实现后厨操作全程可溯、风险智能预警，形成“线上+线下”双线监管模式。执法人员重点检查5所中小学校食堂“阳光厨房”设施设备运行和智慧管理功能模块运用情况；通过AI抓拍和实地监督检查结合的方式，能够精准发现食品安全隐患，确保隐患能及时排除。执法人员要求学校采购和配送的食材必须纳入“重点食品溯源”数字化应用，食材供应商的物联感知设备必须接入市场监管部门相关数字化场景情况，确保能适时进行线上追溯。

精准指导，夯实管理细节。为进一步强化校园食品安全管理，提升从业人员责任意识与专业能力，该局还组织机关业务科室人员深入学校对学校分管副校长、食品安全管理员、食堂全体工作人员开展专题培训会。执法人员结合典型案例，围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规开展深入解读，同时对常见操作误区提出意见建议。

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