大渡口区市场监管局全力守护校园食品安全

大渡口区市场监管局全力守护校园食品安全

日期： 2025-03-03 来源：宣教科

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近期，大渡口区市场监管局联合区公安分局食药环侦支队和辖区市场监管所、派出所，开展校园及周边食品安全突击检查，提高校园食品安全水平，守护师生“开学第一餐”。

整合监管力量就是为了充分利用各部门的职能优势，确保检查工作的全面性和系列性。期间，随机抽查了重庆市巴渝学校的食堂日常管理情况，并对校园周边的食品经营场所进行排查，力求不遗漏任何潜在的食品安全风险。

食品储存对于防止食品交叉污染和变质起到重要作用，为此，检查人员重点查看了食材进货凭证和相关检验检疫证明，确保食品来源合法、可追溯。并对食堂内的各类食品进行了逐一核对，确保没有过期食品流入餐桌。同时，执法人员提醒食堂工作人员要严格按照食品保质期进行管理，及时清理过期食品，确保食品安全。

检查组对食堂的食品留样制度执行情况进行了重点检查，查看食品留样记录，核对留样食品的名称、留样量、留样时间等信息，确保留样记录完整、规范。执法人员强调，食品留样是食品安全管理的重要环节，食堂必须严格按照规定执行食品留样制度，确保留样食品的数量和质量符合要求。

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