重庆市大渡口区市场监督管理局
大渡口区市场监管局组织召开校园食品安全现场调度会
日期：2022-05-13
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为进一步加强学校食堂食品安全监督管理，严防群体性校园食品安全事故发生，确保在校师生饮食安全，5月12日上午，大渡口区市场监管局以片区会的形式，组织九宫庙街道、跃进村街道辖区30余所学校（幼儿园）食品安全负责人在重庆市商务中学召开食品安全现场调度会，观摩商务中学食堂规范化建设，对生熟食品加工、食品冷储进行了规范。
现场看，规范流程操作。校园餐饮重点监管在食堂后厨，重庆市商务中学负责人现场介绍食堂各加工环节设施配置及操作流程，对学校食堂食品原材料进货查验记录和索证索票、食品加工制作过程、餐具清洗消毒、环境卫生、食品留样、从业人员健康体检等方面进行了详细介绍。近几年，校园食品安全卫生事故屡屡出现，既伤害了孩子的健康，也伤害了家长的心，作为校方来说，不仅是要教书育人，更要保障孩子身体健康。
调度会上，工作人员还对阳光餐饮APP各项功能进行了培训、讲解，按照阳光餐饮APP操作手册，督促学校做好智慧监管工作，坚持使用阳光餐饮APP的各项自律功能，及时、准确上传各类数据和图片，履行好校园食品安全主体责任。目前大渡口区已有50余家社会餐饮单位实施了网络厨房，120所校园食堂（含幼儿园）“互联网+明厨亮灶+AI智能”功能已全部开通。
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