各监管所，机关各科室、综合行政执法支队，消委会秘书处：
现将《重庆市璧山区市场监督管理局2022年食品安全快速检测工作实施方案》印发给你们，请结合实际认真抓好贯彻落实，高标准完成2022年食品安全快速检测任务。
重庆市璧山区市场监督管理局
2022年3月2日
重庆市璧山区市场监督管理局
2022年食品安全快速检测工作实施方案
为充分发挥食品安全快速检测在监管工作中的技术支撑作用，不断提升快检筛查和发现处置问题的能力，及时控制食品安全风险，根据《重庆市市场监督管理局办公室关于印发2022年食品安全快速检测计划的通知》（渝市监发〔2022〕14号）有关要求，结合区局实际，制定本方案。
一、工作目标
以发现食品安全问题为导向，充分利用快速检测设备和快速检测车，筛查食品安全风险，加强食品安全快检与跟踪抽检有机结合，实现快检发现风险问题的功能，增强日常监管的靶向性和有效性，保障人民群众食品安全。
二、工作任务
以人民群众日常生活必需食品、消费者投诉举报集中的食品、往年抽检合格率较低的食品以及农村市场食品为重点开展快速检测，积极开展食品安全“你送我检”活动，突出重点零售农贸市场的快速检测，针对各类食品中的重点问题项目，及时筛查发现不合格食品和食用农产品，对快检结果异常的开展跟踪抽检，依法进行处置。
（一）任务分配
2022年区局快速检测任务450批次（含大米中的镉27批次），主要用于突发事件处置、食品安全重大活动保障、举报投诉、专项整治、你送我检、食用农产品监管等工作，在食品生产、销售和餐饮服务三个环节开展。各监管所任务分配情况见附件1，其中，大米中的镉为必检品类和项目，“你送我检”重点针对食品安全保障和投诉举报。请结合辖区实际，合理安排，实现全年均衡抽样检验，全部任务在12月10日前完成。
（二）快检品种和项目
各监管所要根据本区域食品生产经营和食用农产品经营实际，结合快检设备检测功能，广泛覆盖未经监督抽检的食品品种和食品生产经营主体；以畜禽肉、水产品、鲜蛋、蔬菜、水果类为重点品种，有针对性地对食品生产加工小作坊、农贸市场入场经营者、食品摊贩、商场超市、专卖店等各类高风险主体实施快速检测。各监管所可参照《快检工作开展的重点品种和重点项目参考》（附件2）中的食品类别和检测项目开展快速检测。
（三）检测程序和数据报送
各监管所要严格按照《重庆市食品安全快速检测管理办法（试行）》规定，采样时填写《重庆市食品安全快速检测工作单》（参照附件3），规范开展食品快速检测工作，快速检测结果填写《食品快速检测实验室检测结果报告单》（参照附件4），并在市市场监管局智慧食品安全监督服务平台（以下简称“智慧监管平台”）规范填报，任务名称为“2022年璧山区食品安全快速检测任务”，你送我检任务名称为“2022年璧山区食品安全快速检测你送我检任务”。
数据录入时应当按照《食品类别参照表》（附件5）选择食品类别，并上传食品安全快速检测采样单和食品快速检测实验室检测结果报告单。快检结果应在24小时内录入智慧监管系统，异常样品应在2h内通知执法人员。认真做好数据核查，按季度检查样品名称、食品类别、检验项目、采样环节、采样场所、跟踪抽检样品编号等字段信息的填写情况，及时发现和纠正系统中的错漏数据，确保系统数据真实、可靠、客观、准确。
（四）后续处置
快检结果异常的食品，执法人员应及时通知食品生产经营者，督促其采取必要的控制措施，防控食品安全风险隐患。同时，各监管所要使用2022年监督抽检柔性计划指标进行跟踪监督抽检，检验期间，责令经营者暂停销售快检结果异常的食品或食用农产品。各监管所在完成核查处置工作后3个工作日内将处置结果录入“重庆市市场监督管理局智慧食品安全监督服务平台的抽检快检系统”，采取跟踪抽检的应当将抽样单编号录入处置结果。其中对“你点我检”中检测出的异常结果食品开展跟踪抽检时，在抽样编号末加注“GZ”。
（五）快检信息公示
各监管所要加强辖区农贸市场和重点集中交易市场内食用农产品的快检工作，原则上应在每天上午10:00前完成快检，并将快检结果送达市场开办者。市场开办者应当在人流密集的市场出入口等显著位置通过公示栏或电子屏幕等及时公示当天食用农产品快检结果，包括样品名称、被抽样单位（或摊位）、检测日期、检测项目、检测结果、结果异常食用农产品处理情况等，引导群众安全消费，督促经营者自觉把好食用农产品准入关。
三、工作要求
（一）高度重视
各监管所要高度重视快检工作，统筹好监督抽检和快速检测工作，选派能力强、业务精的精干力量开展食品安全快速检测，检测仪器设备要专人管理、定期检修，做到全年均衡抽样，避免集中突击抽样。综合科及各食品安全监管科室要加强对监管所快检工作的指导，适时开展快检培训，提高快速检测人员的业务素质和能力，要充分发挥食品快检车在突发事件处置和重大活动保障中的支撑作用，帮助排忧解难，确保快检任务按时高质量完成。
（二）强化督查考核
区局将加强对各监管所食品安全快检工作的督促检查，不定期对快检数据录入、后续处置以及快检结果异常发现率等进行抽查，并将抽查结果进行通报并纳入年度目标考核。快检异常结果发现率不得低于6%，跟踪监督抽检不合格率不得低于异常结果发现率的20%（即对100批次快检异常结果样品进行跟踪监督抽检，应至少检出20批次不合格样品）。如发现快检设备未使用、数据造假等情况，区局将严肃追究有关单位及人员的责任。
（三）规范资金使用
食品安全快速检测工作资金专款专用，仅限用于支付购买样品和检测试剂。财务科要加强专项经费使用的监督和管理，做到单独核算，专款专用。检测试剂由区局联系市局推荐的快检厂家统一购买后再分发给各监管所。
（四）积极开展“你送我检”便民服务工作
充分发挥食品快检车在突发事件处置和重大活动保障中的支撑作用，现场接收消费者送检的自购食品和食用农产品，并及时告知检测结果，科学回答消费者有关的食品安全咨询，宣传食品安全科普知识。“你送我检”快检数据及时录入“2022年璧山区食品安全快速检测你送我检任务”。
附件：1．2022年璧山区食品安全快速检测任务分配表
2．快检工作开展的重点品种和重点项目参考
3．重庆市食品安全快速检测工作单（式样）
4．食品快速检测实验室检测结果报告单
5．食品类别参照表
附件1
2022年璧山区食品安全快速检测任务分配表
|
序号 |
单位 |
大米中镉
（批次） |
你送我检
（批次） |
合计任务（批次）
（含大米镉
和“你送我检”任务数） |
|
1 |
璧城监管所 |
2 |
10 |
75 |
|
2 |
璧泉监管所 |
2 |
10 |
100 |
|
3 |
青杠监管所 |
2 |
8 |
60 |
|
4 |
来凤监管所 |
2 |
4 |
20 |
|
5 |
丁家监管所 |
2 |
8 |
30 |
|
6 |
大路监管所 |
2 |
4 |
30 |
|
7 |
七塘监管所 |
2 |
6 |
10 |
|
8 |
八塘监管所 |
2 |
8 |
15 |
|
9 |
河边监管所 |
2 |
4 |
10 |
|
10 |
福禄监管所 |
2 |
2 |
15 |
|
11 |
大兴监管所 |
2 |
6 |
20 |
|
12 |
正兴监管所 |
2 |
4 |
15 |
|
13 |
健龙监管所 |
1 |
2 |
15 |
|
14 |
广普监管所 |
1 |
4 |
20 |
|
15 |
三合监管所 |
1 |
6 |
15 |
|
合计 |
27 |
86 |
450 |
附件2
快检工作开展的重点品种和重点项目参考
|
食品分类 |
食品亚类 |
重点品种 |
重点项目 |
推荐抽检
时间 |
备注 |
|
·食用农产品 |
蔬菜 |
豇豆 |
克百威、三唑磷、水胺硫磷、氟虫腈、甲基异柳磷 |
全年 |
禁用农药
推荐胶体金法 |
|
腐霉利、灭蝇胺、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、噻虫嗪 |
全年 |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
倍硫磷、甲胺磷、甲拌磷、丙溴磷、敌百虫、灭多威、敌敌畏 |
全年 |
限用农药
推荐酶抑制率法 |
|
四季豆 |
克百威、三唑磷、水胺硫磷 |
全年 |
禁用农药
推荐胶体金法 |
|
腐霉利、灭蝇胺、多菌灵、啶虫脒、噻虫嗪 |
全年 |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
氧乐果、乙酰甲胺磷 |
全年 |
限用农药
推荐酶抑制率法 |
|
韭菜 |
克百威、三唑磷、水胺硫磷、氟虫腈、甲基异柳磷 |
全年 |
禁用农药
推荐胶体金法 |
|
腐霉利、灭蝇胺、毒死蜱、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、二甲戊灵 |
全年 |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
氧乐果、甲拌磷、敌敌畏、丙溴磷、敌百虫、灭多威 |
全年 |
限用农药
推荐酶抑制率法 |
|
镉(以Cd计) |
全年 |
重金属污染物 |
|
芹菜 |
克百威、三唑磷、水胺硫磷、氟虫腈、甲基异柳磷 |
全年 |
禁用农药
推荐胶体金法 |
|
腐霉利、灭蝇胺、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、噻虫嗪、百菌清、烯酰吗啉、二甲戊灵 |
全年 |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
甲拌磷、氧乐果、马拉硫磷、敌敌畏、丙溴磷、敌百虫、灭多威 |
全年 |
限用农药
推荐酶抑制率法 |
|
豆芽 |
4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤 |
全年（以夏季为主） |
禁用植物激素
推荐胶体金法 |
|
其它蔬菜 |
有机磷类、氨基甲酸酯类、菊酯类、杀菌剂类、杀虫剂类、有机氯类 |
全年 |
禁限用农药
推荐酶抑制率法与胶体金法组合使用 |
|
食用农产品 |
水果 |
香蕉 |
吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑 |
全年 |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
丑柑 |
三唑磷、丙溴磷 |
全年（以春季为主） |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
猕猴桃 |
多菌灵、氯吡脲 |
全年（以秋季为主） |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
李子 |
多菌灵 |
全年（以夏季为主） |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
橘 |
联苯菊酯、三唑磷、丙溴磷 |
全年 |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
沃柑 |
三唑磷 |
全年（以春季为主） |
限用农药
推荐胶体金法 |
|
食用农产品 |
水产品 |
大口
黑鲈 |
恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类、呋喃西林代谢物、地西泮、五氯酚酸钠、甲硝唑、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
乌鳢 |
氧氟沙星、孔雀石绿、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类、地西泮、氯霉素 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
鳊鱼 |
恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、磺胺类、地西泮、氧氟沙星、氯霉素 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
大黄鱼 |
恩诺沙星、氧氟沙星、甲硝唑、磺胺类 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
其它水产品 |
孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
畜禽产品 |
鲜蛋 |
鸡蛋 |
氟苯尼考、恩诺沙星、甲硝唑、磺胺总量、金刚烷胺、氧氟沙星、强力霉（四环素）、氯霉素、呋喃唑酮 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
禽肉 |
肉鸡 |
恩诺沙星、磺胺总量、氧氟沙星、金刚烷胺、甲氧苄啶、尼卡巴嗪、五氯芬酸钠、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、强力霉素（四环素） |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
畜肉 |
肉牛
肉羊 |
瘦肉精（克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺）、磺胺总量、甲氧苄啶、氧氟沙星、恩诺沙星、地塞米松、五氯芬酸钠、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
粮食加工品 |
大米 |
大米 |
重金属镉 |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
小麦粉 |
通用小麦粉、专用小麦粉 |
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素） |
全年 |
推荐胶体金法 |
|
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
甜蜜素、氰化物 |
全年 |
推荐胶体金法或
理化显色法 |
|
发酵酒 |
黄酒 |
甜蜜素 |
全年 |
推荐胶体金法或
理化显色法 |
|
散装食品 |
鸭血制品 |
鸭血 |
甲醛 |
全年 |
推荐理化显色法 |
|
粉丝、粉条、粉皮 |
粉丝、粉条、粉皮 |
二氧化硫 |
全年 |
推荐理化显色法 |
|
食用菌 |
食用菌 |
|
干菜 |
干菜 |
|
干果 |
干果 |
黄曲霉毒素 |
全年 |
推荐使用胶体金法 |
|
二氧化硫 |
全年 |
推荐理化显色法 |
|
腌腊肉 |
腌腊肉 |
亚硝酸盐 |
全年 |
推荐理化显色法 |
附件3
重庆市食品安全快速检测工作单（式样）
|
被检测主体 |
主体类型 |
食品生产主体：
□许可□备案小作坊
□无证 |
食品流通主体：
□许可□备案摊贩
□无证□食用农产品经营主体 |
餐饮服务主体：
□正式许可□临时许可
□备案摊贩□无证 |
|
主体名称 |
|
许可证号（备案号） |
|
|
法定代表人（负责人） |
|
联系电话 |
|
|
地址 |
|
|
许可项目 |
食品流通：
□散装食品□预包装食品
□乳制品（含婴幼儿配方乳粉）
□乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）
□保健食品□食用农产品 |
餐饮服务：
餐馆：□特大型□大型□中型□小型
食堂：□学校□托幼机构□工地□其他
□快餐店□小吃店□饮品店□中央厨房
□集体用餐配送单位□餐饮摊贩□其他 |
|
食品流通经营方式：□批发□零售□批发兼零售 |
餐饮服务备注：□含凉卤菜□含生食海产品□含裱花蛋糕 |
|
所属区域 |
□城市□农村
□城区商圈□学校及周边□居民小区及周边□镇乡（街道）政府所在地
□城乡结合部□旅游景区□车站码头□其他 |
|
采样场所 |
食品生产：
□原辅料库□生产线
□半成品库□成品库
□待检区□已检区 |
食品流通：
□专业（批发）市场□集贸市场
□商场（超市）□专卖店□食杂店□娱乐场所□宾馆（酒店）□其他 |
餐饮服务：
□加工间
□食品库房
□店堂 |
|
样品
信息 |
样品名称 |
|
样品类别 |
|
|
标称生产单位 |
|
样品产地 |
□外省市□本市 |
|
包装规格 |
□散装□预包装（规格： ） |
生产日期 |
|
|
生产批次 |
|
保质期 |
|
|
样品存储条件 |
□常温 □冷藏□冷冻
□避光 □密闭□其他 |
快检地点 |
□现场快检□快检室快检 |
|
检测
方式 |
□综合分析仪□专用设备□专用检测包□试剂盒或速测卡 |
|
检测
结果 |
检测项目 |
序号 |
检测项目 |
实测值 |
检测限量 |
判定标准 |
检测结果 |
设备编号 |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
…… |
|
|
|
|
|
|
|
检测结论 |
□无异常 □异常 |
|
处置
建议 |
□责令整改□建议采取控制措施□抽样送检□行政处罚 |
|
备注 |
样品购买费用：元 |
采样人员（签字）： 检测人员（签字）：
采样日期： 年 月 日 检测日期： 年 月 日 经营者（签字）：
附件4
食品快速检测实验室检测结果报告单
|
检测时间 |
|
检测地点 |
|
|
样品名称 |
样品编号 |
检测项目 |
检测结果 |
判定标准 |
检测依据 |
判定 |
备注 |
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
|
|
|
|
|
|
□异常
□无异常 |
|
检测人员： 审核人员：
附件5
食品类别参照表
|
序号 |
食品大类（一级） |
食品亚类（二级） |
食品品种（三级） |
食品细类（四级） |
|
1 |
食用农产品 |
畜禽肉及副产品 |
畜肉 |
猪肉 |
|
牛肉 |
|
羊肉 |
|
其他畜肉 |
|
禽肉 |
鸡肉 |
|
鸭肉 |
|
其他禽肉 |
|
畜副产品 |
猪肝 |
|
牛肝 |
|
羊肝 |
|
猪肾 |
|
牛肾 |
|
畜副产品 |
羊肾 |
|
其他畜副产品 |
|
禽副产品 |
鸡肝 |
|
其他禽副产品 |
|
蔬菜 |
豆芽 |
豆芽 |
|
鲜食用菌 |
鲜食用菌 |
|
鳞茎类蔬菜 |
韭菜 |
|
芸薹属类蔬菜 |
结球甘蓝 |
|
菜薹 |
|
叶菜类蔬菜 |
菠菜 |
|
芹菜 |
|
普通白菜 |
|
叶菜类蔬菜 |
油麦菜 |
|
大白菜 |
|
茄果类蔬菜 |
茄子 |
|
辣椒 |
|
番茄 |
|
甜椒 |
|
瓜类蔬菜 |
黄瓜 |
|
豆类蔬菜 |
豇豆 |
|
菜豆 |
|
根茎类和薯芋类蔬菜 |
山药 |
|
胡萝卜 |
|
姜 |
|
水生类蔬菜 |
莲藕 |
|
水产品 |
淡水产品 |
淡水鱼 |
|
淡水虾 |
|
淡水蟹 |
|
海水产品 |
海水鱼 |
|
海水虾 |
|
海水蟹 |
|
贝类 |
贝类 |
|
其他水产品 |
其他水产品 |
|
水果类 |
仁果类水果 |
苹果 |
|
梨 |
|
核果类水果 |
枣 |
|
桃 |
|
油桃 |
|
杏 |
|
李子 |
|
柑橘类水果 |
柑、橘 |
|
柚 |
|
柠檬 |
|
橙 |
|
浆果和其他小型水果 |
葡萄 |
|
草莓 |
|
猕猴桃 |
|
西番莲（百香果） |
|
热带和亚热带水果 |
香蕉 |
|
芒果 |
|
火龙果 |
|
柿子 |
|
菠萝 |
|
荔枝 |
|
龙眼 |
|
石榴 |
|
瓜果类水果 |
西瓜 |
|
甜瓜类 |
|
鲜蛋 |
鲜蛋 |
鸡蛋 |
|
其他禽蛋 |
|
豆类 |
豆类 |
豆类 |
|
生干坚果与籽类食品 |
生干坚果与籽类食品 |
生干坚果 |
|
生干籽类 |
|
2 |
粮食加工品 |
大米 |
大米 |
大米 |
|
小麦粉 |
小麦粉 |
通用小麦粉、专用小麦粉 |
|
挂面 |
挂面 |
普通挂面、手工面 |
|
其他粮食加工品 |
谷物加工品 |
谷物加工品 |
|
谷物碾磨加工品 |
玉米粉、玉米片、玉米渣 |
|
米粉 |
|
其他谷物碾磨加工品 |
|
谷物粉类制成品 |
生湿面制品 |
|
发酵面制品 |
|
米粉制品 |
|
其他谷物粉类制成品 |
|
3 |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油(含煎炸用油) |
食用植物油(半精炼、全精炼) |
花生油 |
|
玉米油 |
|
芝麻油 |
|
橄榄油、油橄榄果渣油 |
|
菜籽油 |
|
大豆油 |
|
食用植物调和油 |
|
其他食用植物油(半精炼、全精炼) |
|
煎炸过程用油(餐饮环节) |
煎炸过程用油 |
|
食用动物油脂 |
食用动物油脂 |
食用动物油脂 |
|
食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
|
4 |
调味品 |
酱油 |
酱油 |
酱油 |
|
食醋 |
食醋 |
食醋 |
|
酱类 |
酱类 |
黄豆酱、甜面酱等 |
|
调味料酒 |
调味料酒 |
料酒 |
|
香辛料类 |
香辛料类 |
香辛料调味油 |
|
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 |
|
其他香辛料调味品 |
|
调味料 |
固体复合调味料 |
鸡粉、鸡精调味料 |
|
其他固体调味料 |
|
半固体复合调味料 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
|
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 |
|
辣椒酱 |
|
火锅底料、麻辣烫底料 |
|
其他半固体调味料 |
|
液体复合调味料 |
蚝油、虾油、鱼露 |
|
其他液体调味料 |
|
味精 |
味精 |
味精 |
|
4 |
调味品 |
食盐 |
食用盐 |
普通食用盐 |
|
低钠食用盐 |
|
风味食用盐 |
|
特殊工艺食用盐 |
|
食品生产加工用盐 |
食品生产加工用盐 |
|
5 |
肉制品 |
预制肉制品 |
调理肉制品 |
调理肉制品（非速冻） |
|
腌腊肉制品 |
腌腊肉制品 |
|
熟肉制品 |
发酵肉制品 |
发酵肉制品 |
|
酱卤肉制品 |
酱卤肉制品 |
|
熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
|
熏烧烤肉
制品 |
熏烧烤肉制品 |
|
熏煮香肠火腿制品 |
熏煮香肠火腿制品 |
|
6 |
乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
巴氏杀菌乳 |
|
灭菌乳 |
|
发酵乳 |
|
调制乳 |
|
乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料） |
脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉 |
|
乳粉 |
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 |
|
其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品) |
淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳 |
|
干酪(奶酪)、再制干酪 |
|
奶片、奶条等 |
|
稀奶油、奶油和无水奶油 |
|
7 |
饮料 |
饮料 |
包装饮用水 |
饮用天然矿泉水 |
|
饮用纯净水 |
|
其他饮用水 |
|
果、蔬汁饮料 |
果、蔬汁饮料 |
|
蛋白饮料 |
蛋白饮料 |
|
碳酸饮料(汽水) |
碳酸饮料(汽水) |
|
茶饮料 |
茶饮料 |
|
固体饮料 |
固体饮料 |
|
其他饮料 |
其他饮料 |
|
8 |
方便食品 |
方便食品 |
方便面 |
油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 |
|
调味面制品 |
调味面制品 |
|
其他方便食品 |
方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 |
|
9 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
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10 |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐头 |
畜禽肉类罐头 |
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水产动物类罐头 |
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果蔬罐头 |
水果类罐头 |
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蔬菜类罐头 |
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食用菌罐头 |
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其他罐头 |
其他罐头 |
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11 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 |
|
12 |
速冻食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米食品 |
水饺、元宵、馄饨等生制品 |
|
包子、馒头等熟制品 |
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速冻其他食品 |
速冻谷物食品 |
玉米等 |
|
速冻肉制品 |
速冻调理肉制品 |
|
速冻水产制品 |
速冻水产制品 |
|
速冻蔬菜制品 |
速冻蔬菜制品 |
|
速冻水果制品 |
速冻水果制品 |
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13 |
薯类和膨化食品 |
薯类和膨化食品 |
膨化食品 |
含油型膨化食品和非含油型膨化食品 |
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薯类食品 |
干制薯类（马铃薯片） |
|
干制薯类（除马铃薯片外） |
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冷冻薯类 |
|
薯泥（酱）类 |
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薯粉类 |
|
薯类食品 |
其他类 |
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14 |
糖果制品 |
糖果制品(含巧克力及制品) |
糖果 |
糖果 |
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巧克力及巧克力制品 |
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
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果冻 |
果冻 |
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15 |
茶叶及相关制品 |
茶叶 |
茶叶 |
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 |
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砖茶 |
黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等 |
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含茶制品和代用茶 |
含茶制品 |
速溶茶类、其它含茶制品 |
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代用茶 |
代用茶 |
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16 |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） |
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发酵酒 |
黄酒 |
黄酒 |
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啤酒 |
啤酒 |
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葡萄酒 |
葡萄酒 |
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果酒 |
果酒 |
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其他酒 |
其他发酵酒 |
其他发酵酒 |
|
配制酒 |
以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 |
|
以发酵酒为酒基的配制酒 |
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其他蒸馏酒 |
其他蒸馏酒 |
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17 |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
酱腌菜 |
|
蔬菜干制品 |
自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 |
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食用菌制品 |
干制食用菌 |
|
腌渍食用菌 |
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其他蔬菜制品 |
其他蔬菜制品 |
|
18 |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 |
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水果干制品 |
水果干制品(含干枸杞) |
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果酱 |
果酱 |
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19 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） |
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 |
|
其他炒货食品及坚果制品 |
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20 |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
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其他类 |
其他类 |
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干蛋类 |
干蛋类 |
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冰蛋类 |
冰蛋类 |
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21 |
可可及焙烤咖啡产品 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
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可可制品 |
可可制品 |
可可制品 |
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22 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖 |
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绵白糖 |
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赤砂糖 |
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红糖 |
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冰糖 |
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冰片糖 |
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方糖 |
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其他糖 |
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23 |
水产制品 |
水产制品 |
干制水产品 |
藻类干制品 |
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预制动物性水产干制品 |
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盐渍水产品 |
盐渍鱼 |
|
盐渍藻 |
|
其他盐渍水产品 |
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鱼糜制品 |
预制鱼糜制品 |
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熟制动物性水产制品 |
熟制动物性水产制品 |
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生食水产品 |
生食动物性水产品 |
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其他水产制品 |
其他水产制品 |
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24 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
淀粉 |
|
淀粉制品 |
粉丝粉条 |
|
其他淀粉制品 |
|
淀粉糖 |
淀粉糖 |
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25 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
|
月饼 |
月饼 |
|
粽子 |
粽子 |
粽子 |
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26 |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
腐乳、豆豉、纳豆等 |
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非发酵性豆制品 |
豆干、豆腐、豆皮等 |
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腐竹、油皮及其再制品 |
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其他豆制品 |
大豆蛋白类制品等 |
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27 |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
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蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） |
蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） |
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蜂花粉 |
蜂花粉 |
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蜂产品制品 |
蜂产品制品 |
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28 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
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29 |
特殊膳食食品 |
婴幼儿辅助食品 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 |
|
婴幼儿罐装辅助食品 |
泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 |
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营养补充品 |
营养补充品 |
辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂 |
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运动营养品 |
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孕妇及乳母营养补充食品 |
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30 |
特殊医学用途配方食品 |
特殊医学用途配方食品 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
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特殊医学用途配方食品 |
全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品 |
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31 |
婴幼儿配方食品 |
婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺） |
婴儿配方食品 |
乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品 |
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较大婴儿和幼儿配方食品 |
乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品 |
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32 |
餐饮食品 |
米面及其制品(自制) |
小麦粉制品(自制) |
发酵面制品(自制) |
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油炸面制品(自制) |
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肉制品(自制) |
熟肉制品(自制) |
酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制) |
|
肉冻、皮冻(自制) |
|
复合调味料(自制) |
半固态调味料(自制) |
火锅调味料(底料、蘸料)(自制) |
|
水产及水产制品（餐饮） |
水产及水产制品（餐饮） |
生食动物性水产品（自制） |
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坚果及籽类食品（自制） |
坚果及籽类食品（自制） |
花生及其制品（自制) |
|
餐饮具 |
复用餐饮具 |
复用餐饮具（餐馆自行消毒） |
|
复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） |
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其他餐饮食品 |
其他餐饮食品 |
其他餐饮食品 |
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33 |
食品添加剂 |
食品添加剂 |
增稠剂 |
明胶 |
|
复配食品添加剂 |
复配食品添加剂 |
|
食品用香精 |
食品用香精 |
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34 |
其他食品 |
水发产品 |
水发产品 |
水发产品 |
各区县局
