巴南区市场监管局惠民市场监管所组织召开创卫技术评估阶段食品安全培训会

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日期： 2020-06-12

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近日，按照区委、区政府及区市场监管局关于落实国家技术评估迎检准备工作统一部署，为切实提高和规范惠民辖区食品生产单位、食品销售单位、餐饮单位食品安全标准，惠民市场监管所组织召开了创卫技术评估阶段食品安全培训会，辖区内200余家食品生产经营单位参加了培训。

培训会上，区市场监管局工作人员现场讲授《餐饮服务食品安全操作规范》，剖析了创卫餐饮单位“1119”标准，详细讲解了创卫技术评估9个关键点的具体要求，并对大中小型餐饮单位必须填写的台账记录等进行了集中培训。对所有参会人员进行了现场测试，成绩达80分以上方可上岗。

惠民街道马培东副主任作强调讲话，提出三点要求：

1要具有高度的政治敏锐性

经过这次疫情，人民的生命健康是排在第一位的，食品安全无小事，创建国家卫生区的标准就是抓好食品安全的标准。我们要以习近平总书记“四个最严”，最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的要求认真贯彻落实。

2要充分落实企业主体责任

《食品安全法》明确规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，各单位要依法履行主体责任。

3要严格按照规范和规定操作

各食品单位重点要把住3个重要关口，食品原料的入口关、加工制作关、清洁消毒关。

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