清隐患、强监管、促规范——巴南市监局打出节后食品安全“组合拳”

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日期： 2025-10-14

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清隐患、强监管、促规范——巴南市监局打出节后食品安全“组合拳”

中秋佳节过后，为有效防范食品安全风险，引导行业健康有序发展，巴南市场监管局迅速行动，组织开展了节后食品安全与经营规范专项检查，重点关注月饼等节令性食品的后续处置与企业常态化风险管理能力建设。

一、清隐患：紧盯月饼流向，筑牢闭环处置防线

此次专项检查中，巴南局聚焦于节后月饼流向环节，着力化解食品安全与食品浪费的双重风险。执法人员深入商超、批发市场及零售门店，指导企业采取规范方式分类处置节余产品。在执法推动与行业引导下，相关企业形成了一套规范、安全的节余月饼处置流程：部分商超将未售罄的盒装月饼作为员工福利；部分零售商则采取拆零打折销售；生产企业对退回的库存产品实施无害化处理或资源化利用。这套流程在严守食品安全底线的同时，也有效降低了企业经营损耗，实现了管控与效益的平衡。

二、强监管：严控过程风险，织密全程防控网络

围绕食品安全全链条管控，执法人员深入排查仓储管理、冷链运行、环境卫生、人员健康证明及标签标识等环节，严防因储存不当或管理疏漏导致的食品污染与变质问题。针对过期或临界节令性食品，巴南局明确要求企业落实主体责任，严格执行无害化销毁措施，并建立涵盖产品信息、销毁时间、方式、责任人及影像资料的完整台账，做到过程可追溯、责任可倒查，坚决堵塞过期食品“回流”漏洞，筑牢市场公平与消费安全的双重防线。

三、促规范：引导科学预判，提升经营管理效能

在强化执法检查的同时，巴南局积极推动企业从“事后处置”向“事前预防”转型。执法人员结合市场实际，指导企业依据消费趋势、销售数据与节日特点，合理预估进货规模、优化促销策略，避免因盲目铺货导致积压与损耗。鼓励企业建立“以销定产、精准订货”的现代化运营机制，将风险管控端口前移，实现从被动应对到主动管理的转变，有效降低运营成本与食品安全风险，助力行业迈向精细化、可持续的发展路径。

此次专项检查，既是节后市场秩序的“清理战”，也是对企业主体责任的“督促会”，更是提升行业管理水平的“指导课”。巴南局表示，将持续强化食品安全监管，并积极引导企业提升内在管理能力，共同构筑食品安全社会共治的良好格局。

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