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智慧监管护航农家宴 “烟火气”里品出“安心味”

日期: 2025-10-14

智慧监管护航农家宴 “烟火气”里品出“安心味”

“坝坝宴”“流水席”承载着农村人情往来的烟火暖意,但其就餐人数多、加工场所散、食材来源杂的特点,一直以来都是食品安全监管的难点与痛点重庆市巴南区市场监管局探索运用“互联网+明厨亮灶+远程实时管控”的智慧监管手段传统家宴从“经验管控”逐步转向“精准防护”,让群众在推杯换盏间多了份安全保障。

“以前办几十桌的宴席,有时候要跑好几趟备案,现在手机点一点就搞定而且在监控下制作的农家宴,感觉吃的更安心了。接龙镇青山村村民刘大爷的话道出了不少人的感受。现在家宴经营者可以通过手机渝快办APP完成宴席规模、食材清单、从业人员信息等内容的申报,系统自动核验备案号等关键信息,实现“减环节、提效率、零跑动”的家宴上报服务。重庆市巴南区市场监管局推行“事先有备案事前有报告、事中有检查、事后可回放、全程有指导”的步工作法,依托餐饮安全在线”实现宴席动态报备,300余名村级协管员化身“前哨”,确保监管力量快速响应问题溯源更精准,让分散的家宴服务逐步走向规范化。


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