护航百岁宴巴南区市场监管局筑牢食品安全“防火墙”

您当前的位置：首页>巴南区>部门动态

日期： 2025-10-11

大中小

守护百岁宴巴南区市场监管局筑牢食品安全防火墙

国庆中秋双节同庆之际，适逢界石镇百岁老人喜庆寿辰，一场情意浓浓的“百岁宴”即将举行。为保障这场承载着祝福与传统的宴席顺利举办，巴南区市场监管局界石镇所主动对接、提前谋划，联合界石镇和平社区，精准施策，全程护航，切实筑牢节日期间集体宴席饮食安全防线。

提前介入，打好“预防针”。节前，界石镇市场监管所主动作为，集中约谈百岁宴主办方、承办方及关键食材供货商，明确要求各方严格落实主体责任，紧盯个人及环境卫生、从业人员健康证管理、原材料品质把控、制作流程规范、“三防”设施配备、食品留样管理等关键控制点。同时，现场组织学习《食品安全法》相关规定，并分发《重庆市家庭集体宴席制作服务告知书》，从源头强化意识，防范风险。

全程盯防，筑牢“防火墙”。宴席举办期间，界石镇市场监管所与和平社区深入现场实施严格督查。重点核查以下四大方面：一查农村家宴备案信息是否齐全准确；二看现场环境卫生、防蝇防尘及餐具消毒是否达标；三验冷藏、消毒等设施设备是否正常运行；四核民间厨师是否持有有效健康证并规范登记。通过高频次、高标准的现场监管，有力督促各方责任落细落实。

此次保障行动，巴南区市场监管局以“前置预防+现场监管”相结合的模式，成功守护了“百岁宴”背后的民生温情与“舌尖上的安全”，展现了市场监管部门服务为民的担当与成效。（供稿人曹籍月）

扫一扫在手机打开当前页