重庆市巴南区市场监督管理局关于6批次不合格食品风险控制情况的通告（2026年第18号）

在食品安全监督抽检中，涉及我区6批次食品不合格。现将风险控制完成情况通告如下：

一、巴南区赵憨憨餐馆经营的牛蛙

（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市巴南区市场监督管理局执法人员依法送达不合格检验报告并开展现场执法检查，该批次牛蛙均已销售完毕。

（二）经营企业控制不合格产品情况。重庆市巴南区市场监督管理局督促当事人进一步核查产品进货渠道。

（三）其他风险控制措施。重庆市巴南区市场监督管理局责令当事人迅速进行自查整改，当事人立即采取有效整改措施：1.立即将牛蛙的检验结论告知供货商，并暂停其供货；2.严格执行食品进货查验制度。

二、重庆穗源食品有限公司生产的豆腐干

（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市巴南区市场监督管理局执法人员依法送达不合格检验报告并开展现场执法检查，该批次豆腐干已销售完毕。

（二）生产企业控制不合格产品情况。重庆市巴南区市场监督管理局督促当事人主动落实召回措施，并迅速发布召回通告，但因该批次豆腐干无经营者前来退货，故未召回到该批次不合格食品。

（三）其他风险控制措施。重庆市巴南区市场监督管理局责令当事人迅速进行自查整改，当事人立即采取有效整改措施：1.生产恢复原有工艺，不再使用焦糖色进行上色；2.更换酱油，使用海天酱油进行上色并已建立好投料记录。

三、重庆景禾生鲜食品供应链有限公司经营的去皮芋儿和山药

（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市巴南区市场监督管理局执法人员依法送达不合格检验报告并开展现场执法检查，不合格批次去皮芋儿、山药已销售完毕。

（二）经营企业控制不合格产品情况。重庆市巴南区市场监督管理局督促当事人主动落实召回措施，并迅速发布召回通告，但因该批次去皮芋儿、山药无消费者前来退货，故未召回到该批次不合格食品。

（三）其他风险控制措施。重庆市巴南区市场监督管理局责令当事人迅速进行自查整改，当事人立即采取有效整改措施：1.加强食品安全意识方面的学习，杜绝添加保鲜剂；2.建立并严格执行食品进货查验制度，严格把控进货渠道。

四、巴南区蔬适圈食材经营店经营的去皮芋儿和山药

（三）其他风险控制措施。重庆市巴南区市场监督管理局责令当事人迅速进行自查整改，当事人立即采取有效整改措施：1.严格执行食品进货查验制度；2.杜绝添加保鲜剂。

五、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。

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