重庆市巴南区市场监督管理局关于3批次不合格食品核查处置情况的通告（2021年第1号）

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[ 索引号 ]	11500000MB1864281F/2021-00018	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管	[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	巴南区市场监管局
[ 成文日期 ]	2021-01-19	[ 发布日期 ]	2021-01-21

[ 索引号 ]	11500000MB1864281F/2021-00018
[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	食品药品监管
[ 体裁分类 ]	公告公示
[ 发布机构 ]	巴南区市场监管局
[ 发布日期 ]	2021-01-21
[ 成文日期 ]	2021-01-19

在2020年国家监督抽检工作中，涉及我区3批次不合格食品，现将核查处置完成情况通告如下：

一、重庆铜锣山饮用水有限公司

（一）抽检基本情况。食品名称：铜锣山泉饮用纯净水，抽样单编号：GC20500113651010401，检验结论：铜绿假单胞菌项目不符合GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》要求，检验结论为不合格，生产日期/批号：2020-07-07，抽样日期：2020-07-07。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。重庆市巴南区市场监督管理局针对重庆铜锣山饮用水有限公司生产不合格食品的行为作出如下处罚：罚款5000元（大写伍仟元）。

（三）原因排查及企业整改情况。重庆铜锣山饮用水有限公司对不合格原因进行了排查，其产品不合格原因为：杀菌臭氧浓度为正常标准范围内的低值10%，在梅雨季节应该选择最高值30%浓度杀菌；盖子消毒不完整。企业采取的整改措施是：1.加强消杀流程控制，臭氧浓度提升至30%；2.加强清洗桶以及盖子；3.加强灯检。

二、重庆香纳汇食品有限公司

（一）抽检基本情况。食品名称：土鸡精，抽样单编号：GC20500113651011507，检验结论：呈味核苷酸二钠项目不符合SB/T 10371-2003《鸡精调味料》要求，检验结论为不合格，生产日期/批号：2020-07-05，抽样日期：2020-07-15。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。重庆市巴南区市场监督管理局针对重庆香纳汇食品有限公司生产不合格食品的行为作出如下处罚：1.没收违法所得1000元；2.罚款8000元，罚没款合计9000元（大写玖仟元）。

（三）原因排查及企业整改情况。重庆香纳汇食品有限公司对不合格原因进行了排查，其产品不合格原因为：配料人员在使用呈味核苷酸二钠时随手进行了添加，没有严格按照配料比称重添加。企业采取的整改措施是：1.严格要求生产配料人员按照产品配方及中华人民共和国商业行业标准SB/T10371-2003要求进行配料。2.加强生产配料人员的监督管理，普及添加剂使用法律法规，并严格落实在生产过程中。3.稳定呈味核苷酸二钠的供应商，严加控制每一个产品，加强薄弱环节管理。

三、重庆尚滋苑食品有限公司食品厂

（一）抽检基本情况。食品名称：草莓风味月饼，抽样单编号：GC20500113651010035，检验结论：酸价(以脂肪计)项目不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，检验结论为不合格，生产日期/批号：2020-08-05，抽样日期：2020-09-01。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。重庆市巴南区市场监督管理局针对重庆尚滋苑食品有限公司食品厂生产不合格食品的行为作出如下处罚：1.警告；2.没收不合格产品5093袋；3.罚款102580元（大写拾万贰仟伍佰捌拾元）。

（三）原因排查及企业整改情况。重庆尚滋苑食品有限公司食品厂对不合格原因进行了排查，其产品不合格原因为：生产过程控制不严。企业采取的整改措施是：1.严格把关原材料采购验收操作规程；2.严格规范食品粗加工与切配操作规范；3.严格把控食品加工流程中各个生产关键控制点；4.严格把控生产人员健康及生产车间的清洁。

重庆市巴南区市场监督管理局

2021年1月19日

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