北碚局：培训送“法宝” 筑牢食安网 - 重庆市市场监督管理局

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北碚局：培训送“法宝” 筑牢食安网

日期： 2025-08-06

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近日，重庆市北碚区市场监管局召开生产主体食品安全培训会暨警示教育会。全区130余家食品生产企业和食品加工小作坊的食品安全管理员参会。会议通过培训赋能、问题提示、案例警示三重举措，强化食品生产主体责任意识，提升食品安全管理水平。

赠之以刃：提升水平，强化管理根基

会议聚焦食品安全管理能力提升，组织参会人员观看了国家局的视频学习资料，帮助其掌握国家关于食品安全管理的政策。会上还组织了对《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》、《食品标识监督管理办法》和问题食品处置规范的内容进行再培训。会上强调食品生产主体要将所学的食品安全管理知识融入生产链条，通过制度建设、人员培训、工艺升级等措施，构建“预防为主、管控为基”的安全屏障。

授之以盾：通报问题，明晰安全隐患

食品监管科室通报了自开展“食品安全突出问题八项整治”以来，在对食品生产主体开展监督检查中发现的问题，并对现场问题带来的安全风险隐患进行分析，还逐一进行整改建议。帮助生产主体明晰自身安全状况及整改对策，提升安全隐患排查整改能力，协助开展进一步安全隐患整改，并建立安全隐患排查整改长效机制，筑牢食品安全防线。

束之以箍：剖析典型案例，拧紧责任链条

会议通报了湖南、河南等地食品生产主体因未履行主体责任受到刑事处罚的3起典型案例。深入剖析不履行进货查验义务、以次充好和非法添加非食用物质等违法行为的危害性以及应当承担的法律后果。要求生产主体应当引以为戒，深刻反思道德底线和制度漏洞，坚决为食品生产行为戴上法律和道德的紧箍。

此次培训警示会，通过“赠刃”“授盾”“束箍”三重维度，为食品生产主体注入管理动能，也筑牢了监管约束和警示威慑的双重防线。

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