北碚区召开长江禁渔暨食品安全工作现场会

日期： 2022-01-24

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中新网重庆新闻1月15日电(记者肖江川)14日，北碚区召开长江禁渔暨食品安全工作现场会。会议通报了在上一轮长江禁渔暗访中发现的问题，并对三溪口豆腐鱼美食街各餐饮单位提出了相关要求。

　　根据会议要求，三溪口豆腐鱼美食街各餐饮单位严禁宣传中出现违禁字样，对自家店招、门牌、广告、菜单进行自查，严禁出现“长江鱼”“野生鱼”“河虾”等字样；杜绝打擦边球的行为，绝不能抱着侥幸心理，在顾客询问过程中暗示有长江鱼、野生鱼售卖；严格落实索票索证制度，尤其是台账的记录，要做到笔笔能回溯，条条能查验；落实主体责任意识，不定时检查自身主体证照及从业人员健康证，并及时更新；提升安全质量水平，落实规范化管理，做到守法经营。

　　会上，三溪口豆腐鱼美食街20余家餐饮单位负责人参观了餐饮企业“鱼司机”的大厅和厨房。该餐饮企业负责人介绍了长江禁渔及食品安全工作具体落实情况和先进经验，展示了该店日常进销货台账、证照公示处及规范化管理的后厨。

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